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    副菜

    スピード副菜*三つ葉と油揚げの味噌ごま和え

    • 投稿日2022/01/14

    • 更新日2022/01/14

    • 調理時間10

    三つ葉がたっぷり食べられる!油揚げと合わせた、さっと作れる簡単副菜です。 (電気ケトルがあれば火を使わず作れます!) 味噌和えでごはんもすすみ、お酒のおつまみにも合います♪

    材料2人分

    • 三つ葉
      1袋(2束)
    • 油揚げ
      2枚
    • A
      いりごま
      大さじ1
    • A
      味噌、砂糖
      各大さじ1
    • A
      小さじ2
    • A
      醤油
      少々

    作り方

    ポイント

    *油揚げにかける熱湯は500〜600ml程度です。また、熱湯をかけるのではなく、軽く茹でて油抜きしても構いません。(油抜きすることで味が染み込みやすくなります) *味噌によって塩分量等が異なるため、お好みで調味料は加減してください。

    • 1

      三つ葉は根元を切り落とし、5cmに切る。 油揚げはザルに広げ、たっぷりの熱湯をまわしかけて油抜きをし、粗熱が取れたら両手で挟んで水気を絞る。縦半分に切ってから1cmの短冊切りにする。

      スピード副菜*三つ葉と油揚げの味噌ごま和えの工程1
    • 2

      ボウルにA いりごま大さじ1、味噌、砂糖各大さじ1、水小さじ2、醤油少々を合わせて味噌を溶かす。

      スピード副菜*三つ葉と油揚げの味噌ごま和えの工程2
    • 3

      2に1を入れて混ぜ合わせる。

      スピード副菜*三つ葉と油揚げの味噌ごま和えの工程3
    レシピID

    428875

    質問

    作ってみた!

    • みかん🍊
      みかん🍊

      2022/02/26 20:49

      三つ葉を束で買ったものの、使い切れずにいたところ、こちらのレシピで、美味しく残りの三つ葉を食べることができました。素敵なレシピ、ありがとうございます。

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    藤本マキ
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    藤本マキ

    料理研究家・栄養士・豆腐マイスター

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    料理研究家 栄養士 豆腐マイスター(食育豆腐インストラクター) リバウンドを繰り返していた夫の、リバウンドなし!-12kgダイエット成功レシピを中心に レシピを公開しています。 ◇───────────────────────◇     ※著書『藤本マキの食べやせごはん』    2024年4月19日より発売開始いたしました♪ ◇───────────────────────◇ ■おいしさにこだわる食べやせごはん ※低カロリー・低脂質・高たんぱく質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ * 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。

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