スピード副菜＊三つ葉と油揚げの味噌ごま和え
投稿日2022/01/14
更新日2022/01/14
調理時間10分
三つ葉がたっぷり食べられる！油揚げと合わせた、さっと作れる簡単副菜です。 （電気ケトルがあれば火を使わず作れます！） 味噌和えでごはんもすすみ、お酒のおつまみにも合います♪
材料2人分
- 三つ葉1袋(2束)
- 油揚げ2枚
- Aいりごま大さじ1
- A味噌、砂糖各大さじ1
- A水小さじ2
- A醤油少々
作り方
ポイント
＊油揚げにかける熱湯は500〜600ml程度です。また、熱湯をかけるのではなく、軽く茹でて油抜きしても構いません。（油抜きすることで味が染み込みやすくなります） ＊味噌によって塩分量等が異なるため、お好みで調味料は加減してください。
- 1
三つ葉は根元を切り落とし、5cmに切る。 油揚げはザルに広げ、たっぷりの熱湯をまわしかけて油抜きをし、粗熱が取れたら両手で挟んで水気を絞る。縦半分に切ってから1cmの短冊切りにする。
- 2
ボウルにA いりごま大さじ1、味噌、砂糖各大さじ1、水小さじ2、醤油少々を合わせて味噌を溶かす。
- 3
2に1を入れて混ぜ合わせる。
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質問
作ってみた!
みかん🍊2022/02/26 20:49
三つ葉を束で買ったものの、使い切れずにいたところ、こちらのレシピで、美味しく残りの三つ葉を食べることができました。素敵なレシピ、ありがとうございます。
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藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
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料理研究家 栄養士 豆腐マイスター(食育豆腐インストラクター) リバウンドを繰り返していた夫の、リバウンドなし!-12kgダイエット成功レシピを中心に レシピを公開しています。 ◇───────────────────────◇ ※著書『藤本マキの食べやせごはん』 2024年4月19日より発売開始いたしました♪ ◇───────────────────────◇ ■おいしさにこだわる食べやせごはん ※低カロリー・低脂質・高たんぱく質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ * 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。
