糸みつば香る酢みそ和え

材料2人分

• キャベツ
  1/6個
• 長ネギ
  20cm
• 糸みつば
  2束
• かつお節
  ひとつかみ
• 味噌
  大さじ1
• 酢
  大さじ1
• 塩
  小さじ１

作り方

• 下準備
  鍋にたっぷりの湯を沸かす

• 1

  キャベツは一口大、長ネギは1cm幅の斜め切りに、糸みつばは2cm幅に切る

• 2

  沸騰したお湯に塩を入れキャベツを入れて再び沸騰したら1分茹で、長ネギも加えて更に30秒茹でる

  
• 3

  最後に三つ葉を入れて一混ぜ(熱湯がかかる程度で良い)したらザルにあげて粗熱を取る

• 4

  ボウルに味噌と酢を合わせ「3」の野菜を絞りながら入れていく (私は茹でた小鍋をそのまま使いました。。)

  
• 5

  野菜をほぐしながら和えてかつお節を加え更に混ぜる

ポイント

三つ葉はあまり加熱しない方が香りが感じられるのでオススメです。

作ってみた！

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