糸みつば香る酢みそ和え

5

2017.11.30

分類副菜

調理時間: 5分

ID 216182

管理栄養士 櫻井麻衣子

【美味しくヘルシーな家庭料理がパパッと作れる!】

作りながら味見がすすんでしまう1品です。すぐ作れて体にも嬉しいうえ、ご飯にもお酒にもよく合います!

    材料2人分
    キャベツ 1/6個
    長ネギ 20cm
    糸みつば 2束
    かつお節 ひとつかみ
    味噌 大さじ1
    大さじ1
    小さじ1
    作り方
    Point!
    三つ葉はあまり加熱しない方が香りが感じられるのでオススメです。
    1. 鍋にたっぷりの湯を沸かす
    2. キャベツは一口大、長ネギは1cm幅の斜め切りに、糸みつばは2cm幅に切る
    3. 沸騰したお湯に塩を入れキャベツを入れて再び沸騰したら1分茹で、長ネギも加えて更に30秒茹でる
    4. 最後に三つ葉を入れて一混ぜ(熱湯がかかる程度で良い)したらザルにあげて粗熱を取る
    5. ボウルに味噌と酢を合わせ「3」の野菜を絞りながら入れていく
      (私は茹でた小鍋をそのまま使いました。。)
    6. 野菜をほぐしながら和えてかつお節を加え更に混ぜる
    6 37
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