主菜
ボリューム満点！昔懐かしのひき肉オムレツ
15分
どこか昭和レトロな懐かしい味♪具がたっぷり入ったひき肉入りのおかずオムレツです。 やさしく甘辛い味でごはんにピッタリ！ 炒めた具材と卵を混ぜて焼くので、どこを食べても具のかたよりは無く、シェアもしやすいです。 ボリュームもあって、お肉入りのため、主菜にもなります。 しっかり中まで火を通して小さく切り分ければ、お弁当おかずにも♪
材料（20cmフライパン1枚分）
- 卵3個
- 牛乳大さじ1
- 合いびき肉50g
- 玉ねぎ1/4個
- ピーマン1個
- 塩、胡椒各少々
- A醤油小さじ1
- Aウスターソース、みりん、酒各大さじ1/2
- サラダ油適量
作り方
- 1
玉ねぎ、ピーマンはみじん切りにする。 卵は割りほぐし、牛乳を加えて混ぜる。
- 2
フライパンにサラダ油をやや弱めの中火で熱し、合いびき肉を入れる。塩、胡椒を軽くふり、ある程度色が変わるまで炒めたら、玉ねぎを入れて半透明になるまで炒め、ピーマンを加えて火が通るまで炒める。
- 3
A 醤油小さじ1、ウスターソース、みりん、酒各大さじ1/2を加えて30秒ほど炒めたら、卵液を一気に注ぐ。スパチュラを使ってフライパンのまわりをぐるりとし、何度か混ぜる。ところどころ固まりはじめたら蓋をして蒸し焼きにする。
- 4
表面がある程度固まってきたら半分に折りたたんで器に盛り付ける。お好みで刻み葱（分量外）を散らす。
ポイント
＊フライパンはテフロン加工等、くっつかない加工がされているものをご使用ください。 ＊半熟すぎると折りたたんだ時に卵液が脇から流れてしまうため、ご注意ください。
レシピID：432806
更新日：2022/03/08
投稿日：2022/03/08
作ってみた！
チョビの助2024/12/28 13:17
鳥ミンチで味付けは塩胡椒 ソースをトッピングにしました シンプルで飽きない味ですね！ 卵にうまく包めず残念💦
ゆみ2024/09/25 19:24
本日のメイン✨昔懐かしの挽き肉オムレツ✨ １個だけ残ってたジャガイモも賽の目に切って加えたので、更にボリュームが出ました😁（写真は、我が家のMen's用のものです） 具材に醤油、みりん、ウスターソース等の下味がしっかりとついてるので、何もかけずにそのまま美味しく食べられました😋 焼く時に醤油やらウスターソースが、入ってるから焦がさないように気をつけたのですが…このような結果に💦 美味しい焼目に見えてたら良いけど、どうでしょう？🤣
とーるじーじ2024/08/15 20:49
作って見ました。 倍量で一気に作りましたが、具材と卵を混ぜて焼くので、形は悪くなりましたが、何とか出来ました。 味は、しっかりとした味付けで、何もつけなくても美味しかったです。
にゃんこさん🐱2023/12/17 07:08
ひき肉量を増々で作ってみたら、折り畳めず…銀杏切りで好きな分量取り分けて食べました〜
ナムディ2023/11/17 08:40
具材にしっかり味が付いているので何も付けなくてもとても美味しかったです😋 とてもボリューミーで食べ応えもあって朝食にぴったりです💕 具材にじゃがいも入れても美味しそうなので具材変えて作りたいです😋 美味しいレシピありがとうございました😆💕✨
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