【おくらのコチュマヨチーズ焼き】トースター で一発♪
投稿日2023/07/24
更新日2023/07/24
調理時間5分(焼き時間を除く)
トースター一発でできちゃう簡単料理。 困った時のあと一品に、おつまみにとおすすめです♪ 茹でずにトースター調理のため、オクラのネバネバ食物繊維（ペクチン）を逃すことなくいただけます。 またペクチンは、チーズなどの乳酸菌と一緒に摂取することで腸内環境をより活性化します。 熱々のまま召し上がってください♪
材料2人分
- おくら8本
- Aマヨネーズ大さじ1
- Aコチュジャン大さじ1/2
- A砂糖小さじ1
- 酒少々
- ピザ用チーズ20g
- 刻み葱、いりごま各適量
- 糸唐辛子お好みで
作り方
ポイント
＊コチュマヨソースが固すぎるとオクラにまとわせにくいため、酒で調整しています。入れすぎると水っぽい仕上がりになってしまいますので、ご注意ください。
- 1
おくらは分量外の塩をふって板ずりしてから洗い流し、ガクを取り除く。包丁で1cm程度の切り込みを1〜2箇所にいれる。
- 2
A マヨネーズ大さじ1、コチュジャン大さじ1/2、砂糖小さじ1をバットに混ぜ合わせ、混ぜにくい場合は酒を少しずつ加えて調整する。
- 3
2に1を入れて絡め、耐熱皿に並べ、バットに残ったソースもかける。ピザ用チーズをのせ、中火（200度）のトースターで6分焼く。刻み葱、いりごまをかけ、お好みで糸唐辛子を添える。
465092
質問
作ってみた!
ゆみ2024/07/10 19:54
糸唐辛子やネギを散らす前に写真を撮ってしまった💦 姑さんの畑のオクラです…コチュマヨにチーズ、美味しいに決まってると思いながら摘まみ食い…やっぱり、めちゃウマでした😋✨ また、作ります🎶 上の写真は、先月、山陰（鳥取）のイカ釣船で釣った白イカ（剣先イカ）です。そこそこ釣れた（６０杯）ので、お裾分けもして、その日に食べ切れないイカは、スミが付いたままでも洗わずにフリーザーバッグに入れて空気抜いて、冷凍しておけば、半年は余裕で持ちます☝️ 冷蔵庫で自然解凍して、イカそうめん（イカ刺し）にしました。甘くてねっとり美味しいイカです😋
「オクラ」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
「オクラ」の基礎
- Artist
藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
- 栄養士
- 豆腐マイスターアドバンス
料理研究家 栄養士 豆腐マイスター(食育豆腐インストラクター) リバウンドを繰り返していた夫の、リバウンドなし!-12kgダイエット成功レシピを中心に レシピを公開しています。 ◇───────────────────────◇ ※著書『藤本マキの食べやせごはん』 2024年4月19日より発売開始いたしました♪ ◇───────────────────────◇ ■おいしさにこだわる食べやせごはん ※低カロリー・低脂質・高たんぱく質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ * 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。
