高野豆腐のハムチーズピカタ

• 15分放置時間は除く

材料2人分

• 高野豆腐
  2個
• ロースハム
  2枚
• スライスチーズ
  2枚
• 卵
  1個
• A
  粉チーズ
  大さじ2
• A
  塩、胡椒
  各少々
• オリーブ油
  大さじ1/2
• ケチャップ
  適量

作り方

• 1

  高野豆腐は耐熱容器に並べ、熱湯を注ぐ。3分ほど置いて十分にやわらかくなっていたら熱湯から取り出し、触れる程度に冷めるまで待つ。 ロースハム、スライスチーズはそれぞれ十字に切る。

  
• 2

  冷めた高野豆腐は両手で挟んで水気を絞る。半分に切ってから中央に切り込みを入れる。ロースハム、スライスチーズを1/4量ずつ切り込みに差し込む。

  
• 3

  バットに卵を割りほぐし、A 粉チーズ大さじ2、塩、胡椒各少々を加えて混ぜる。2を入れて卵液を表面に絡ませる。

  
• 4

  フライパンにオリーブ油を熱し、3を並べ、残った卵液は出来るだけ表面にかける。両面焼き色がつくまで5〜6分かけて焼く。 （お好みでケチャップをかけてお召し上がりください）

  

ポイント

＊使用している高野豆腐のサイズは、5x7x1.8cm程度の大きさ、ひとつ約18gです。ご使用のメーカーによって、戻し時間等も変わる場合がありますので、ご確認ください。 ＊高野豆腐を両手で挟んで水気を切る際、冷めたと思ってても内側から熱い水が出てくる可能性があるため、くれぐれもご注意ください。 ＊焼いている際にチーズが溶け出す料理です。

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