おろし高野豆腐でふんわり★鶏胸肉1枚で4人分のピカタ

• 15分

材料（４人分）

• 鶏胸肉
  1枚
• 高野豆腐
  2枚
• 卵
  1個
• ★塩コショウ
  少々

作り方

• 下準備
  材料を揃えます。

  
• 1

  高野豆腐はおろし金ですりおろします。 大さじ1程度の高野豆腐を取り分けます。

  
• 2

  鶏胸肉は薄いそぎ切りにし、塩コショウで下味をつけます。

  
• 3

  高野豆腐に卵と水１００～１５０ｃｃを加えて混ぜます。 ※水の量は卵の大きさによって調節して下さい。

  
• 4

  とりわけた大さじ1の高野豆腐を鶏肉にまぶします。

  
• 5

  鶏胸肉を衣と混ぜます。

  
• 6

  熱したフライパンに油をひき 中火よりやや弱火で蓋をして両面焼きます。

  
• 7

  好みでＢＢＱソース（ケチャップ２：ソース1）などを添えます。

  

ポイント

卵衣は焼き色がつきやすいので、 鶏肉が生焼けにならないように弱火で加熱します。