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おろし高野豆腐でふんわり★鶏胸肉1枚で4人分のピカタ

15

2015.01.28

分類

調理時間: 15分

ID124084

ゆーりん

1コインのB級ごはん

すりおろした高野豆腐と卵を衣にしたピカタ。
高野豆腐効果で衣は冷めてもふっくら。
ボリュームのある1品に仕上がります。

日本酒に合うおつまみ 高野豆腐 お弁当 ヘルシー 鶏胸肉 シニア 子供

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材料(4人分)
鶏胸肉 1枚
高野豆腐 2枚
1個
★塩コショウ 少々
作り方
Point!
卵衣は焼き色がつきやすいので、 鶏肉が生焼けにならないように弱火で加熱します。
  1. 材料を揃えます。
  2. 高野豆腐はおろし金ですりおろします。
    大さじ1程度の高野豆腐を取り分けます。
  3. 鶏胸肉は薄いそぎ切りにし、塩コショウで下味をつけます。
  4. 高野豆腐に卵と水100~150ccを加えて混ぜます。
    ※水の量は卵の大きさによって調節して下さい。
  5. とりわけた大さじ1の高野豆腐を鶏肉にまぶします。
  6. 鶏胸肉を衣と混ぜます。
  7. 熱したフライパンに油をひき
    中火よりやや弱火で蓋をして両面焼きます。
  8. 好みでBBQソース(ケチャップ2:ソース1)などを添えます。
10 23
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