おろし高野豆腐でふんわり★鶏胸肉1枚で4人分のピカタ
投稿日2015/01/28
更新日2015/01/28
調理時間15分
すりおろした高野豆腐と卵を衣にしたピカタ。 高野豆腐効果で衣は冷めてもふっくら。 ボリュームのある1品に仕上がります。
材料（４人分）
- 鶏胸肉1枚
- 高野豆腐2枚
- 卵1個
- ★塩コショウ少々
作り方
ポイント
卵衣は焼き色がつきやすいので、 鶏肉が生焼けにならないように弱火で加熱します。
- 準
材料を揃えます。
- 1
高野豆腐はおろし金ですりおろします。 大さじ1程度の高野豆腐を取り分けます。
- 2
鶏胸肉は薄いそぎ切りにし、塩コショウで下味をつけます。
- 3
高野豆腐に卵と水１００～１５０ｃｃを加えて混ぜます。 ※水の量は卵の大きさによって調節して下さい。
- 4
とりわけた大さじ1の高野豆腐を鶏肉にまぶします。
- 5
鶏胸肉を衣と混ぜます。
- 6
熱したフライパンに油をひき 中火よりやや弱火で蓋をして両面焼きます。
- 7
好みでＢＢＱソース（ケチャップ２：ソース1）などを添えます。
レシピID
124084
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ゆーりん
1コイン（100円くらい）でぱぱっと作れる、ヘルシーなごはんが好き♪ 毎日がすっごく忙しい！とか、料理はあまり得意ではない…。食費を節約したい！という方向けのレシピを掲載。