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    鶏むね肉で柔らかチキンピカタ

    鶏むね肉で柔らかチキンピカタ
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    • 投稿日2024/11/26

    • 更新日2024/11/26

    • 調理時間15分(＋漬け込み時間)

    • カロリー（1人分）283Kcal

    • 総費用目安300円

    • 冷蔵保存2~3日

    • 冷凍保存6~7日

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    ブライン液でほんと柔らかくなるよ！ 作り置き可能、お弁当、節約レシピ、低カロリー・高タンパク、ダイエット中でもおすすめ♡

    材料2人分

    • 鶏むね肉
      1枚(300g)
    • 片栗粉
      大さじ1
    • A
      水
      100ml
    • A
      塩
      5g
    • A
      砂糖
      5g
    • B
      卵
      1個
    • B
      粉チーズ
      大さじ2
    • B
      乾燥パセリ
      小さじ1
    • B
      塩コショウ
      少々
    • C
      オリーブオイル
      大さじ1
    !安全に料理をするための注意事項

    作り方

    ポイント

    ①漬け込み時間は半日以上がおすすめ ②火加減は強くならないように、じっくり焼くのが柔らかく仕上がるコツ

    • 準

      鶏むね肉をそぎ切りにする。ボウルにA 水100ml、塩5g、砂糖5gを入れてよく混ぜ、ブライン液を作ったら、鶏むね肉を入れて冷蔵庫で2時間〜半日漬ける。

      鶏むね肉で柔らかチキンピカタの下準備
    • 1

      水気を捨てて、ボウルの中で片栗粉を全体にまぶす。

      鶏むね肉で柔らかチキンピカタの工程1
    • 2

      ボウルにB 卵1個、粉チーズ大さじ2、乾燥パセリ小さじ1、塩コショウ少々を入れて絡める。

      鶏むね肉で柔らかチキンピカタの工程2
    • 3

      C オリーブオイル大さじ1をひいたフライパンで弱火〜中火で、はじめの2分はさわらず焼く。

      鶏むね肉で柔らかチキンピカタの工程3
    • 4

      その後、裏返してじっくり全体がきつね色になったら取り出す。

      鶏むね肉で柔らかチキンピカタの工程4
    レシピID

    493175

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    あいママ
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    あいママ

    料理家、栄養講師

    1歳息子、3歳娘の母。 管理栄養士を取得後 お料理教室の先生になり 育休をきっかけに 栄養講座をスタート 2023年10月に始めた インスタグラムでは 半年で1万人の方に見ていただき 現在は1.9万人の方にフォロー していただいてます♡ 子供も大人も美味しく食べれて 家族みんなが喜ぶごはんを テーマに発信してます♡ 栄養満点、野菜たっぷり 野菜嫌いな子でも食べれるような レシピを考えてます! 食が整えば 健康にもなり メンタルも整う🍀 食は人と人を繋ぐもの♡ たくさんの方とご縁が 繋がりますように😊

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