【ポリ袋で楽をする！うどんスープで鶏ピカタ】
ポリ袋で手間抜きをして楽をしつつも美味しい！そんなピカタです。 鶏むね肉は疲労回復効果があり、家計にも体にもとっても優しい食材です。 ポリ袋で下味をつけて卵液をつけるので、ボウルなどは不使用で洗い物も減り、とっても楽！！ 味の決め手はヒガシマル醤油「うどんスープ」。汁物だけではなく今回のようなピカタの下味にも使えて万能です。味がしっかりと決まるので、他の調味料は必要最低限で作りやすいのもポイントです。 冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもおすすめです。
作り方
- 1
鶏むね肉は食べやすい大きさのそぎ切りにする。
- 2
ポリ袋に鶏むね肉、A 酒大さじ1と1/2、マヨネーズ大さじ1、ヒガシマル醤油「うどんスープ」1袋を入れてもみ込む。薄力粉、溶き卵の順に加え、再度もみ込む。
- 3
フライパンにオリーブオイルをまんべんなく引き、2を入れて鶏むね肉が重ならないように並べ、中火で加熱する。
- 4
ふつふつとしてきたら蓋をし、弱火〜弱めの中火で4分～5分焼く。裏返し、再度蓋をしてこんがりと焼き色がつくまで4分～5分焼く。
ポイント
・フライパンに並べる際、鶏むね肉が重なっていると卵液同士がくっついてはがれやすいので、オリーブオイルをまんべんなく引き、点火する前に離して並べてください。 ・火加減が強いと焦げてフライパンに卵液がくっつきやすいので、弱火〜弱めの中火で焼くようにしてください。 裏返すときはフライ返しご利用ください。仕上げに茶色く焼き色をつけたい時は、中火で軽く両面焼いてください。 ・今回は手間抜きということで卵液もポリ袋を使用しました。見た目をもっと綺麗に焼きたい方は薄力粉、卵液の順番でボウルでつけて、フライパンへは鶏肉を1枚ずつ入れてください。
レシピID：477139
更新日：2024/03/06
投稿日：2024/03/06
作ってみた！
ぱぁぷるへいず2026/02/23 20:28
うどんスープとピカタという取り合わせに物珍しさを感じたので作ってみました。 レシピには漬け込みというか 揉み込み時間について触れてないので うどんスープ等→5分程放置→粉等でやってみたんだけど、 出来上がりの味は ご飯のおかずとしては ちょっと味が薄い様に思えました。 お肉は柔らかく仕上がったんだけどね。 あとポリ袋を使って作ると 生地が袋内に残っちゃうんだよなぁ。 しかも結構な量が。 だからか見た目もイマイチピカタっぽく無いし。 貧乏性の身としては 次回はボウルかバットで絡ませて 焼くときにヘラで生地をこそげて 肉にかけるというか乗っけて 作ってみたいと思いました。
992024/03/13 20:36
幼児がいるので小さめに切りましたが、次はもう少し大きく薄く切って作ってみます。 味付けも丁度よく美味しく、簡単に出来ました☆ 子供はケチャップを付けてましたが、そのままで十分です。
