スープがうまい！ねぎ塩鶏そば
投稿日2024/06/17
更新日2024/06/17
調理時間15分
食欲がなくてもさっぱり食べられる！ ランチだけでなく、お酒を飲んだ後などのシメにも食べたくなる、やみつきな旨さ♪ 今回はキッコーマンさまの大豆麺を使用し、低糖質・高たんぱくに！ 麺は手軽にレンチン調理ができ、少なめの食材で一人分からパパッとつくりやすいメニューです。 ピリっとゆずこしょうのアクセントもお楽しみください♪
材料1人分
- キッコーマン 大豆麺 細麺1人前(62g)
- 鶏ささ身大1本(70g)
- A塩、砂糖各少々
- A酒小さじ1
- B水200ml
- B白だし大さじ2
- Bゆずこしょう、おろしにんにく各小さじ1/4
- すりごま大さじ1/2
- ごま油小さじ1
- 半熟卵1個
- 青ねぎ(小口切り)5g
- 白髪ねぎ5g
作り方
ポイント
＊白だしはメーカーによって塩分濃度が異なるため、量はお好みで調整してください。 ＊汁に使用する水を事前に冷蔵しておくか、汁をつくって事前に冷やしておくとよりおいしくなります。 ＊半熟卵は沸騰した湯で7分30秒ゆでたものを使用しています。
- 1
鶏ささ身は耐熱容器に入れ、フォークで数か所さして穴をあけたら、A 塩、砂糖各少々、酒小さじ1をふって両面になじませる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で1分20秒加熱する。上下を返して同様に1分加熱したら、そのまま1分程置く。粗熱が取れたら細かくほぐす。
- 2
B 水200ml、白だし大さじ2、ゆずこしょう、おろしにんにく各小さじ1/4をボウルに合わせ、1のゆで汁を加えて冷蔵庫で冷やす。
- 3
「キッコーマン 大豆麺 細麺」をゆでる。プラスチック製の耐熱容器(1000ml以上)に麺を入れ、水400mlを加えてラップをせずに電子レンジ(600W)で7分加熱する。流水でよく洗って水気をきり、器に盛りつける。
- 4
3に2をかけ、1をのせる。すりごま、青ねぎ(小口切り)をかけ、半分に切った半熟卵、白髪ねぎを添える。最後にごま油をかける。
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藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
- 栄養士
- 豆腐マイスターアドバンス
料理研究家 栄養士 豆腐マイスター(食育豆腐インストラクター) リバウンドを繰り返していた夫の、リバウンドなし!-12kgダイエット成功レシピを中心に レシピを公開しています。 ◇───────────────────────◇ ※著書『藤本マキの食べやせごはん』 2024年4月19日より発売開始いたしました♪ ◇───────────────────────◇ ■おいしさにこだわる食べやせごはん ※低カロリー・低脂質・高たんぱく質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ * 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。