主菜

【豚こまとズッキーニのペッパー炒め】スタミナアップに！

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15分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

旬の野菜に豚肉をプラスしてスタミナアップ！ズッキーニが美味しい豚肉のペッパー炒めです。先にズッキーニを焼いてしっかり焼き付け、さらに豚肉も焼き色つけるまで焼くことで、香ばしさと美味しさをプラスします。胡椒のピリ辛さとコーンの甘さでバランス良しの味付けです♪

材料2人分

1
豚こま肉は食べやすい大きさにし、A 塩ひとつまみ、胡椒適量をふり、焼く前に片栗粉をまぶす。ズッキーニはお好みで縞目にむき、6mm厚の輪切りにする。コーンは水気があれば取り除く。
2
フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、ズッキーニを両面焼き色がつくまで4〜5分かけて焼いて取り出す。
3
2のフライパンに1の豚肉を入れ、必要あれば油を少々継ぎ足し、焼き色がつくまで焼いて一旦火を止める。
4
混ぜ合わせたB 醤油、オイスターソース、酒各大さじ1/2、みりん大さじ1、おろしにんにく1片分をまわしかけ、再び点火し、２を戻し、コーンを加えて炒め合わせる。仕上げに粗挽き黒胡椒をふる。

＊豚肉の前にズッキーニを焼いて、ズッキーニにしっかり焼き目を付けてください。＊豚肉にも焼き色をつけてください。

ズッキーニの切り方

豚ロース肉の筋切り

豚肉を細かくする

豚肉をたたいて薄くする

レシピID：486012

更新日：2024/07/02

投稿日：2024/07/02

297558
2025/07/10 09:19
夏にぴったりなレシピありがとうございます😊旦那のお弁当に入れたのですがズッキーニが好きなので喜んでもらえました‼︎
ぽんえり
2025/05/21 10:39
安くて勢いで買ってしまったズッキーニどうしようってなっていたのですが、探したらこのレシピを見つけまして､､出会えてとても良かったです😭 作りやすかったのでまた作りたいっていうのと、ズッキーニの美味しさを知って他にも色々試してみたいかもっていうきっかけにもなりました！
かなてぃ
2024/09/02 20:01
ジューシーなお味でお箸が進みます！前の方もおっしゃる様に、ブラックペッパー多めはお好きな方にはおススメですビールと相性良さそう
とーるじーじ
2024/07/12 18:09
作って見ました。短時間でチャチャッと出来た感じですが豚こまもズッキーニもすごく美味しかったです。個人的にはブラックペッパー多めがピリ辛で良かったです。ご飯にも酒の肴にも良く合う感じです。嫁さんもひと口食べるなり「美味しい😋」と高評価でした。
Tommy1128
2024/07/09 18:44
焼き目をつけたズッキーニがジューシーでとても美味しかった。ご飯に合います。