モッツァレラチーズのザーサイ薬味サラダ

材料2人分

• モッツァレラチーズ
  1個
• きゅうり
  1本
• ミニトマト
  4個
• 桃屋 味付ザーサイ
  30g
• 大葉
  4枚
• みょうが
  1本
• 青ねぎ
  1本
• A
  オリーブオイル
  約大さじ1
• A
  粗びき黒こしょう
  適量
• バケット(薄切り)
  適量

作り方

• 1

  きゅうりはピーラーでリボン状の薄切りにし、氷水に浸けておく。ミニトマトは4等分のくし形切りにする。桃屋 味付ザーサイはせん切りにする。

  
• 2

  大葉はせん切りにし、みょうがは縦半分に切ってから薄切り、青ねぎは小口切りにし、合わせておく。

  
• 3

  器に水気をしっかり切った1のリボンきゅうりを敷き、モッツァレラチーズを手で適当な大きさにちぎってのせる。ザーサイ、2をちらし、ミニトマトを飾り、A オリーブオイル約大さじ1、粗びき黒こしょう適量をかける。バケット(薄切り)を添える。

  

ポイント

・きゅうりは盛りつける直前まで氷水に浸してください。 ・ザーサイはせん切りにした後、瓶の汁が残っていたら、少しかけてあげるのがおすすめです。 ・油はごま油ではなく、オリーブ油にすることで、榨菜の味が際立ちます。

作ってみた！

質問