中華風ポテサラ♪オイスターマヨがくせになる激うまサラダ！

材料2人分

• じゃがいも
  2個(約300g)
• 長ねぎ
  1/4本
• ザーサイ
  30ｇ
• 酢
  大さじ2
• A
  マヨネーズ、オイスターソース
  各大さじ1・1/2
• こねぎ
  適量(あれば)

作り方

• 下準備
  じゃがいもは一口大に切り、水にさらして水気をきる。長ねぎ、ザーサイは粗みじん切りにする。

  
• 1

  耐熱ボウルにじゃがいもを入れて、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（600ｗ）で約4分加熱する。

  
• 2

  ①のじゃがいもが熱いうちに酢を加えて、マッシャーなどでつぶす。

  
• 3

  ②にA マヨネーズ、オイスターソース各大さじ1・1/2、長ねぎ、ザーサイを加えて混ぜる。

  
• 4

  器に盛り付けて、あれば小口切りのこねぎを散らす。

  

ポイント

🌸じゃがいもは加熱後水分が出ていたら、水気をふき取ってからつぶすようにしてください。 🌸酢はじゃがいもが温かいうちに加えることで、酸味がマイルドになります。 🌸つぶし加減はお好みですが粗くつぶすのがおすすめです。

作ってみた！

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