【小麦粉＆乳不使用】ふわっとやさしい米粉のどら焼き

材料4人分（ミニサイズのどら焼き4個分）

• 卵
  1個
• てんさい糖
  30g
• みりん
  30ml
• 水
  30ml
• A
  米粉
  100g
• A
  ベーキングパウダー
  小さじ1/2
• A
  重曹
  小さじ1/2
• 粒あん
  適量

作り方

• 1

  ボウルに卵、てんさい糖を入れて泡立て器でよく混ぜ合わせる。 てんさい糖が溶けたら、みりん、水を加える。

  
• 2

  ボウルにA 米粉100g、ベーキングパウダー小さじ1/2、重曹小さじ1/2加え、全体がとろりとなめらかになるまで混ぜ合わせる。

  
• 3

  サラダ油(分量外)を塗ったホットプレートを加熱し、生地を丸く広げる。ぷつぷつと泡立ってきたら、裏返して焼き色が付くまで焼く。

  
• 4

  生地が焼けたら、たっぷり粒あんをはさむ。 乾燥しないよう密封容器に入れるかラップをかけて保存する。

  

ポイント

重曹は、生地の焼き色を濃くしてくれる効果があります。ない場合はベーキングパウダーを小さじ1加えてくださいね。 テフロン加工のフライパンでも作れますよ。

作ってみた！

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