ホットケーキミックスで失敗しらず♪ふわふわ抹茶シフォン

・卵は卵黄と卵白の分け、卵白は冷蔵庫で冷やしておく ・オーブン170度に予熱する

卵黄生地にグラニュー糖の半量を加えてミキサーでマヨネーズ状になるまで泡立てる。

米油と水を混ぜながら順に加えて、そのつど生地になじむようにまぜる。

A ホットケーキミックス75g、抹茶5gをふるいながら加え、周りからさっくりとくるように粉っぱさがなくなるまで混ぜる。

次に卵白を泡立てる。 ミキサーを使い、途中でグラニュー糖の残りを加えてツノが立つまでしっかり泡立てる。

卵黄生地に卵白を2～3回に分けて加える 最初はしっかりまぜ、2、3回目は周りから切るようにさっくりまぜる。

A ホットケーキミックス75g、抹茶5g卵白の生地がなじんだら、シフォン型にゆっくりと流し入れ、トントンと打ちつけて空気を抜く。 170度に予熱したオーブンで約40分焼き、取り出したら冷めるまでひっくり返しておく。