主菜
[牛こまと豆苗のデトックス卵とじ]切り干し大根でヘルシー♪
投稿日2024/02/22
更新日2024/02/22
調理時間10分
カロリー（1人分）193Kcal
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
栄養価の高い切り干し大根を使うので包丁要らずで作れます。同じく栄養価が高くてコスパ抜群の豆苗を使い、フライパンごと食卓に出せるので洗い物も減らせます…！甘めの味付けなのでごはんにのせて食べるのがおすすめです。 [栄養価目安]1人分 ●エネルギー 193kcal ●たんぱく質 14.8g ●脂質 7.9g ●炭水化物 17.1g ●食物繊維 2g ●食塩相当量 1.4g
材料3人分（ 3～4人分）
- 牛こま肉約120g
- 切り干し大根約30g
- 豆苗1/2株(約40g)
- 卵2個
- A水200ml
- A砂糖大さじ2(きび糖)
- A白だし大さじ1
- Aしょうゆ大さじ1
作り方
ポイント
●卵はお好みの加減で仕上げてくださいね
- 準
・牛こま肉が大きければ切る ・切り干し大根をさっと洗って食べやすく切る ・豆苗も切っておく
- 1
フライパンにA 水200ml、砂糖大さじ2、白だし大さじ1、しょうゆ大さじ1を混ぜて中火で加熱し、切り干し大根を加えて沸騰したら牛こま肉を重ねる
- 2
牛こま肉の色が半分ほど変わったら豆苗を広げ、しっかり溶いた卵を回し入れてフタをしめて10～20秒ほど加熱して火を止める
レシピID
477860
質問
作ってみた!
- ナムディ
2024/02/24 08:17
これ一つで肉、野菜、卵がとれて食べ応えもあるのにさっぱりでヘルシーなのも嬉しいです😋 家族にも好評でした✨ リピートしたいと思います🥰 美味しくてヘルシーなレシピありがとうございました😆💕✨
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- Artist
五賀洋佳(ひろ)
管理栄養士・ホットケーキミックス研究家
- 管理栄養士
- 野菜ソムリエ
- ナチュラルフード・コーディネーター
[管理栄養士] 岡山県出身。お菓子作り歴30年/料理歴20年。9歳と7歳の母。 -10kgのダイエット経験あり。 家族でおいしく食べながら体型をキープできるようなゆる痩せごはんが得意です。 [おやつは心の栄養]ということで簡単に作れるホットケーキミックスのおやつのレシピも発信中♡ ⚫︎管理栄養士/野菜ソムリエ/ナチュラルフードコーディネーター ⚫︎特定保健指導 ⚫︎子ども向け料理教室主催 ⚫︎米粉料理コンテストなど受賞経験あり