［サーモンとアボカドの塩こん寿司］巻き寿司やどんぶりに♪

材料4人分

• 温かいご飯
  2合分
• くらこん　塩こんぶ
  約10g
• A
  酢
  大さじ2(純米酢)
• A
  砂糖
  大さじ1(きび糖)
• サーモン
  約150g(刺身用のさく)
• アボカド
  1個
• B
  白だし
  小さじ1～2
• B
  ごま油
  小さじ1
• いりごま(白)
  適量
• 焼きのり
  3枚
• レタス
  適量

作り方

• 下準備
  ・どんぶりの場合 サーモンとアボカドはそれぞれ2～3cm幅に切る。 ・巻き寿司の場合 サーモンはスティック状に切る。アボカドは2～3cm幅にスライスする。

  
• 1

  くらこん　塩こんぶとA 酢大さじ2、砂糖大さじ1をよく混ぜ、温かいご飯に加え、混ぜてから冷ます。

  
• 2

  サーモンとアボカドにB 白だし小さじ1～2、ごま油小さじ1を和えて5分ほどなじませる。

  
• 3

  1のご飯の上に2をバランスよく盛り、いりごま(白)をふる。

  
• 4

  【巻き寿司にする場合】 焼きのりに1のご飯１/3量を巻き終わりの部分を2cmほど開け、広げる。レタス、スティック状に切ったサーモン、スライスしたアボカドを適量のせる。

  
• 5

  まきすの手前から向こう側へしっかりと巻き、形を整える。

  
• 6

  巻き終わりが下になるようにおき、5分程なじませてから切る。 同様に残り2本つ作る。

  

ポイント

・巻き寿司にする場合は、葉のやわらかいレタスで食感もプラスしましょう。 ・巻き寿司は約3本分、どんぶりは3〜4杯が目安です。 ・巻き寿司にする際は、サーモンとアボカドに味付けはしていませんが、お好みで味付けをしていただいても構いません。

作ってみた！

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