長芋の磯辺焼き

• 10分

材料2人分

• 長芋
  200g
• 青のり
  2g
• 片栗粉
  大さじ2
• ごま油
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  味醂
  大さじ1
• A
  お酒
  大さじ1

作り方

• 下準備
  長芋は1.5cm幅のいちょう切りにする。 片栗粉をまぶす。

  
• 1

  フライパンにごま油を加え中火で 両面に焦げ目がつくまで焼く。

  
• 2

  A 醤油大さじ1、味醂大さじ1、お酒大さじ1を加えます。

  
• 3

  タレにとろみが、ついたら青のりをふりかけて完成。

  

ポイント

長芋に片栗粉を塗してあるので、タレは自然にとろみがつきます。 タレを煮詰めすぎると、辛くなるのでとろみがついたら火を止めましょう。 長芋は、少し焦げ目つけて表面をカリッと焼き上げることで、食欲そそる風味に仕上がります。

作ってみた！

質問