副菜
長芋の磯辺焼き
投稿日2022/03/03
更新日2022/03/03
調理時間10分
厚めにカットした長芋はシャキシャキ食感。 甘辛いタレと、青のりの風味が食欲をそそります！ お酒のおつまみや、おもてなしメニューにもピッタリ。
材料2人分
- 長芋200g
- 青のり2g
- 片栗粉大さじ2
- ごま油大さじ1
- A醤油大さじ1
- A味醂大さじ1
- Aお酒大さじ1
作り方
ポイント
長芋に片栗粉を塗してあるので、タレは自然にとろみがつきます。 タレを煮詰めすぎると、辛くなるのでとろみがついたら火を止めましょう。 長芋は、少し焦げ目つけて表面をカリッと焼き上げることで、食欲そそる風味に仕上がります。
- 準
長芋は1.5cm幅のいちょう切りにする。 片栗粉をまぶす。
- 1
フライパンにごま油を加え中火で 両面に焦げ目がつくまで焼く。
- 2
A 醤油大さじ1、味醂大さじ1、お酒大さじ1を加えます。
- 3
タレにとろみが、ついたら青のりをふりかけて完成。
レシピID
432578
質問
作ってみた!
「磯辺焼き」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「山芋・長芋・大和芋」の基礎
- Artist
タツヤ
ポイントをおさえた 季節の簡単ごはん 元5つ星ホテル の和食料理人 「忙しくて、ご飯の時間が楽しめない...」「険しい顔でご飯を食べてしまう...」 というような課題を簡単和風レシピで解決したいと思い、発信活動を始めました。 シンプルで余白のある、飾らないレシピが好きです。 Instagram 8.4万人 Lemon8 2.3万人
