副菜
玉ねぎのさっぱり漬け
投稿日2022/08/20
更新日2022/08/20
調理時間60分(冷蔵庫で寝かせる時間を除く)
シャキシャキ玉ねぎとさっぱりとしたつけ汁がとってもよく合う常備菜です
材料2人分
- 玉ねぎ1個
- 生姜1かけ
- 鷹の爪お好みで
- A水150ml
- Aポン酢大さじ4
- A醤油大さじ4
- A砂糖大さじ1
作り方
ポイント
玉ねぎはカットしてバラしてから、ふわっとラップをして1時間ほど冷蔵庫に入れて放置してあげると”空気に触れることで”玉ねぎの辛味が飛びます。 水でさらすと栄養価が抜けてしまうので切って放置しておくのがおすすめです
- 1
玉ねぎをくし形に切ってから２等分にカットする 生姜は粗めの千切りにする
- 2
玉ねぎをバラして耐熱容器に入れ鷹の爪も加えて 軽くラップをして30分~1時間冷蔵庫に入れ辛味を抜く
- 3
鍋にA 水150ml、ポン酢大さじ4、醤油大さじ4、砂糖大さじ1を合わせて生姜を入れて沸騰させる
- 4
熱々の調味料を玉ねぎの入った容器に加え混ぜ合わせる 粗熱を取り冷蔵庫で一晩以上寝かせて完成
- 5
鰹節やごま油（分量外）をかけて食べても良い
レシピID
441974
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タツヤ
ポイントをおさえた 季節の簡単ごはん 元5つ星ホテル の和食料理人 「忙しくて、ご飯の時間が楽しめない...」「険しい顔でご飯を食べてしまう...」 というような課題を簡単和風レシピで解決したいと思い、発信活動を始めました。 シンプルで余白のある、飾らないレシピが好きです。 Instagram 8.4万人 Lemon8 2.3万人