塩さば レタスチャーハン

材料2人分

• 塩さば
  1/2尾(半身120g)
• レタス
  2枚
• 卵
  2個
• ご飯
  400g
• 刻みネギ
  お好みで
• 一味唐辛子
  お好みで
• 生姜チューブ
  2cm
• ごま油
  大さじ2
• 塩
  ひとつまみ
• 胡椒
  ひとつまみ
• 醤油
  小さじ2

作り方

• 下準備
  塩さばはグリルで焼いてほぐしておく

  
• 1

  レタスは洗って一口大のざく切りにする

  
• 2

  フライパンにごま油を引いて卵と生姜チューブを加える

  
• 3

  卵が半熟の段階でご飯を加えて ご飯に油が回るように木ベラなどで炒める(中火)

  
• 4

  ご飯と卵が炒められたら ほぐした塩さばを加え塩胡椒で味を整える

  
• 5

  鍋肌に醤油を加えてジュワッと蒸発させながら炒め 香ばしい香りをつける

  
• 6

  火を止めたらレタスを加えて混ぜ合わせて余熱で火を通す

  
• 7

  お皿に盛り付けお好みで刻みネギや一味唐辛子をふって完成

  

ポイント

塩さばは商品によって塩分量が違うので、少し味見しながら味付けしてあげてください。

作ってみた！

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