レシピサイトNadia
    主菜

    菜の花と豆腐の塩あんかけ

    菜の花と豆腐の塩あんかけ
    写真を見る(2)件

    • 投稿日2023/05/12

    • 更新日2023/05/12

    • 調理時間10分

    仕事帰りでも10分あれば作れるヘルシーなおかず。 旨味の効いた塩味のあんと菜の花のほろ苦さの組み合わせがよく合います。

    材料2人分

    • 絹ごし豆腐
      300g
    • 豚ひき肉
      180g
    • 菜の花
      1/2束(120g)
    • 生姜
      ひとかけ
    • ごま油
      大さじ2
    • A
      水
      250ml
    • A
      塩
      小さじ1/2
    • A
      みりん
      大さじ1
    • A
      和風だし調味料
      小さじ2
    • 水溶き片栗粉
      大さじ3(水:片栗粉 1:1)
    • 胡椒
      お好みで
    • ラー油
      お好みで
    • 柚子胡椒
      お好みで
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    菜の花以外にもちんげん菜や小松菜で作ってもOK！

    • 1

      菜の花は3cm幅にカット 生姜はみじん切りにする 絹ごし豆腐は一口大に切る

      菜の花と豆腐の塩あんかけの工程1
    • 2

      フライパンにごま油をひいて生姜を加え 弱火で生姜の香りをだす

      菜の花と豆腐の塩あんかけの工程2
    • 3

      生姜の良い香りがしてきたら 豚ひき肉を加えて炒める

      菜の花と豆腐の塩あんかけの工程3
    • 4

      ひき肉に火が通ったらA 水250ml、塩小さじ1/2、みりん大さじ1、和風だし調味料小さじ2豆腐を加える

      菜の花と豆腐の塩あんかけの工程4
    • 5

      豆腐が温まったら菜の花を加え やさしく混ぜながら水溶き片栗粉でとろみをつける

      菜の花と豆腐の塩あんかけの工程5
    • 6

      器に盛り付けて お好みで胡椒とラー油をかけ 柚子胡椒を添えたら完成

      菜の花と豆腐の塩あんかけの工程6
    レシピID

    460217

    質問

    作ってみた!

    「あんかけ」のレシピをまとめて見る

    関連キーワード

    このレシピについてNadia編集部に問い合わせる

    「豆腐」の基礎

    タツヤ
    • Artist

    タツヤ

    ポイントをおさえた 季節の簡単ごはん 元5つ星ホテル の和食料理人 「忙しくて、ご飯の時間が楽しめない...」「険しい顔でご飯を食べてしまう...」 というような課題を簡単和風レシピで解決したいと思い、発信活動を始めました。 シンプルで余白のある、飾らないレシピが好きです。 Instagram 8.4万人 Lemon8 2.3万人 ⁡

    にゃでぃあのおすすめ！
    「料理家」という働き方　Artist History