菜の花と豆腐の塩あんかけ

材料2人分

• 絹ごし豆腐
  300g
• 豚ひき肉
  180g
• 菜の花
  1/2束(120g)
• 生姜
  ひとかけ
• ごま油
  大さじ2
• A
  水
  250ml
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  和風だし調味料
  小さじ2
• 水溶き片栗粉
  大さじ3(水:片栗粉 1:1)
• 胡椒
  お好みで
• ラー油
  お好みで
• 柚子胡椒
  お好みで

作り方

• 1

  菜の花は3cm幅にカット 生姜はみじん切りにする 絹ごし豆腐は一口大に切る

  
• 2

  フライパンにごま油をひいて生姜を加え 弱火で生姜の香りをだす

  
• 3

  生姜の良い香りがしてきたら 豚ひき肉を加えて炒める

  
• 4

  ひき肉に火が通ったらA 水250ml、塩小さじ1/2、みりん大さじ1、和風だし調味料小さじ2豆腐を加える

  
• 5

  豆腐が温まったら菜の花を加え やさしく混ぜながら水溶き片栗粉でとろみをつける

  
• 6

  器に盛り付けて お好みで胡椒とラー油をかけ 柚子胡椒を添えたら完成

  

ポイント

菜の花以外にもちんげん菜や小松菜で作ってもOK！

作ってみた！

質問