主菜
家族が喜ぶ 豚もやし
投稿日2023/05/24
更新日2023/05/24
調理時間15分
ご飯のおかずにぴったりな豚もやし。 醤油ベースのシンプルな味付けで、驚くほど美味しくなります。 スナップえんどうのシャキシャキ感と風味がアクセントになって箸が止まらない一皿。
材料2人分
- もやし1パック
- 豚バラ肉スライス100g
- スナップえんどう50g
- ニンニク1かけ
- 塩ひとつまみ
- A醤油大さじ1
- Aみりん小さじ1
- A酒大さじ3
- 黒胡椒お好みで
作り方
ポイント
もやしの食感が欲しい方は、蒸し焼きの工程を飛ばしてさっと炒めるだけでもオススメです。
- 1
スナップえんどうは筋をとって斜め半分に切る ニンニクはすりおろしておく
- 2
豚バラ肉スライスに塩で下味をつけて フライパンで焼く
- 3
豚肉に火が通ったらA 醤油大さじ1、みりん小さじ1、酒大さじ3・ニンニクを加える
- 4
もやしを加えて中火で炒め合わせる
- 5
豚肉をもやしの上にかぶせるようにした後 フライパンに蓋をして3分ほど蒸し焼きにする
- 6
もやしに火が通ったらスナップえんどうを加え 約3分中火で炒めたら皿に盛り付ける
- 7
仕上げに黒胡椒をかけて完成
レシピID
460224
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タツヤ
ポイントをおさえた 季節の簡単ごはん 元5つ星ホテル の和食料理人 「忙しくて、ご飯の時間が楽しめない...」「険しい顔でご飯を食べてしまう...」 というような課題を簡単和風レシピで解決したいと思い、発信活動を始めました。 シンプルで余白のある、飾らないレシピが好きです。 Instagram 8.4万人 Lemon8 2.3万人