ズッキーニ とちくわ唐揚げ

材料2人分

• ちくわ
  4本
• ズッキーニ
  1本
• レモン
  お好みで
• マヨネーズ
  お好みで
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  和風だしの素
  小さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  おろし生姜チューブ
  3cm
• 片栗粉
  大さじ1(＋大さじ5)

作り方

• 1

  ズッキーニとちくわは一口大の乱切りにする

  
• 2

  A 醤油大さじ2、和風だしの素小さじ1、みりん大さじ1、おろし生姜チューブ3cmをボールに混ぜ合わせておく

  
• 3

  ちくわとズッキーニ・片栗粉大さじ１を混ぜ合わせ 10分置いて味をなじませる

  
• 4

  10分置いたらボールに残った汁を捨てる その後片栗粉大さじ５加え混ぜ合わせ衣をつける

  
• 5

  フライパンに油を多めに入れ 中火で揚げ焼きにしていく

  
• 6

  3分目安揚げる 表面がカリッとしてきたら引き上げる

  
• 7

  お好みでマヨネーズとレモンを添えたら完成

  

ポイント

ちくわとズッキーニは、乱切りにすることで表面積が増えて味が染み込みやすく、ザクっとした衣が付きやすくなります。

作ってみた！

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