失敗しない・しっとり抹茶パウンドケーキ🌟【僕の十八番】

ボウルに無塩バターを入れ、常温で柔らかくなるまで置いておく。 その後木べらやホイッパ―を使い、白っぽくなるまでしっかり混ぜる。

グラニュー糖を加え、同じくホイッパ―で白っぽくなるまでしっかりと混ぜる。

ボウルにA 卵2個、牛乳60mlを加え、バターが馴染むようにしっかりと混ぜる。多少ダマが残っても大丈夫。

容器にB 薄力粉125g、ベーキングパウダー4g、抹茶ラテ粉末(インスタント)20gを計り、ボウルに振るい入れる。 ヘラに持ち替え、粉っぽさがなくなるように、ふちからすくうようにして混ぜる。

パウンドケーキ型にクッキングシートなどを切って入れる。 その上から生地を流し込み、底を軽くたたいて表面を均す。

160℃のオーブンで35分焼く。 もし、オーブントースターで焼く際には、160℃で55分程度様子を見ながら焼く。 途中、表面が固まってきたタイミングで一度取り出し、真ん中に切れ込みを入れる。

切れ込みから串などを刺し、生地がついてこないかを確認する。 粗熱が取れたら型から外し、ラップで二重にくるんで冷蔵庫で一晩寝かせる。