失敗しない・しっとり抹茶パウンドケーキ🌟【僕の十八番】

材料4人分（18cm×6cmのパウンドケーキ型1個分）

• 無塩バター
  125g
• グラニュー糖
  100g
• A
  卵
  2個
• A
  牛乳
  60ml
• B
  薄力粉
  125g
• B
  ベーキングパウダー
  4g
• B
  抹茶ラテ粉末(インスタント)
  20g

作り方

• 下準備
  ボウルに無塩バターを入れ、常温で柔らかくなるまで置いておく。 その後木べらやホイッパ―を使い、白っぽくなるまでしっかり混ぜる。

  
• 1

  グラニュー糖を加え、同じくホイッパ―で白っぽくなるまでしっかりと混ぜる。

  
• 2

  ボウルにA 卵2個、牛乳60mlを加え、バターが馴染むようにしっかりと混ぜる。多少ダマが残っても大丈夫。

  
• 3

  容器にB 薄力粉125g、ベーキングパウダー4g、抹茶ラテ粉末(インスタント)20gを計り、ボウルに振るい入れる。 ヘラに持ち替え、粉っぽさがなくなるように、ふちからすくうようにして混ぜる。

  
• 4

  パウンドケーキ型にクッキングシートなどを切って入れる。 その上から生地を流し込み、底を軽くたたいて表面を均す。

  
• 5

  160℃のオーブンで35分焼く。 もし、オーブントースターで焼く際には、160℃で55分程度様子を見ながら焼く。 途中、表面が固まってきたタイミングで一度取り出し、真ん中に切れ込みを入れる。

  
• 6

  切れ込みから串などを刺し、生地がついてこないかを確認する。 粗熱が取れたら型から外し、ラップで二重にくるんで冷蔵庫で一晩寝かせる。

  

ポイント

①無塩バターと、グラニュー糖を徹底的に混ぜる事が出来れば、失敗しません！そこだけは丁寧にやってもらいたいです！ ②牛乳を入れる事でしっとり感を演出しています。生クリームなどがあれば、代用も可能で、よりコクが出ると思います♪ ③焼いた後にラップをして寝かせる事で、ここでもしっとりとさせる事が出来ます。焼いた後すぐ食べる事も出来ますが、余裕のある時には是非🌟

作ってみた！

質問