副菜
菜の花とエリンギのバター醤油炒め♪
投稿日2023/03/15
更新日2023/03/15
調理時間5分
ほろ苦い菜の花を香ばしいバター醤油でソテーしました。 ベーコン＆エリンギとの相性も抜群です！ パパッと簡単に作れる春の一品♪ すぐに火が通る食材なのであっという間に作れて簡単です◎
材料2人分
- 菜の花1束
- エリンギ1パック
- ベーコン3枚
- オリーブオイル適量
- バター10g
- 塩コショウ少々
- 醤油小さじ1
作り方
ポイント
最後にバターを加えてコクと旨みがアップ！ 醤油を鍋肌から回しかけて香り良く仕上げます。 菜の花はすぐ火が通るので、炒めすぎないよう手早くサッと仕上げます。
- 1
菜の花の根本をおとし、4～5㎝程度の長さに切る。 エリンギを食べやすい大きさにし、ベーコンも薄切りにする。
- 2
中火に熱したフライパンにオリーブオイルをしき、ベーコンとエリンギを炒める。
- 3
菜の花も加え、火が通ったらバターを加え、塩コショウで味を整える。
- 4
フライパンの縁から醤油を回し入れ、全体に手早く混ぜ合わせ火からおろす。
レシピID
456719
質問
作ってみた!
- Artistemyo
2023/03/18 22:16
ゆうママさん、こんにちは！ コメントありがとうございます。 日持ちは2日程度です。バターでソテーしているので、冷蔵保存すると白っぽく固まってしまうので、再加熱してもらう必要があります。 冷凍も、小分けにし、ラップに包んで可能です。どちらとも、解凍や再加熱することで、菜の花の食感は悪くなるかと思います。その点だけご留意頂ければと思います。 - ゆうママ
2023/03/18 14:29
日持ちはどのくらいですか？ 冷凍できますか？
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emyo
料理研究家
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身近な食材を使い、仕事や育児の合間や、やる気のない時でも作れる簡単レシピをご紹介しています。 カフェに勤めており、子供が喜ぶ可愛いお菓子作りも大好き。 中でも 【節約食材を使った満足レシピ】 【時短&ワンパンレシピ】 【ひと手間で可愛いお菓子レシピ】 が得意です♪ 初心者の方や苦手意識がある方にも、作る楽しさをお届けできれば嬉しいです。忙しい日々の中に、笑顔溢れる食卓作りのお手伝いができますように。 【プロフィール】 関西在住。夫と9歳の長男・6歳の長女の4人暮らし。 カフェ勤務。フルタイムで働くワーママです。 育児と仕事の合間に、いかに手抜きでも美味しい料理を生み出せるか日々奮闘しています。(笑) 調理師免許、野菜Jrソムリエの資格所持。 https://www.instagram.com/emyo22/