春野菜のにんにくバター炒め♩炒めるだけの簡単副菜
投稿日2023/03/18
更新日2023/03/19
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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春野菜たっぷりの炒め物です。 お肉などは入っていませんので、春野菜を楽しむための副菜です。 ブロックベーコンを使用しましたが、薄切りベーコンでもOK♩ にんにくと、ベーコンと共に、菜の花をしっかり炒めることで、旨みが増します。 筍は、水煮を使って時短しています。 筍の食感を楽しみたい方は、厚めに切るなど、お好みに合わせて調整してくださいね。
材料4人分
- ブロックベーコン100g
- 菜の花200g
- 春キャベツ150g
- 筍1/2パック(水煮)
- にんにく1かけ
- 塩こしょう少々
- ごま油大さじ1
- A醤油大さじ1
- A酒大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A砂糖小さじ1
- Aバター10g
- A片栗粉小さじ1
作り方
ポイント
・副菜として出しても良いですが、私はうどんのトッピングに使いました。 用途色々です。春野菜がたっぷり摂れるレシピですので、ごはんやうどんのお供に◎
- 1
- 2
フライパンにごま油をひき、にんにく、菜の花、ブロックベーコンを入れ、塩こしょうをして、中火で2分ほど炒める。
- 3
筍を加え、中火で2分ほど炒め、香りが出てきたら、春キャベツを入れ、さっと1分炒める。
- 4
A 醤油大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ1、バター10g、片栗粉小さじ1を混ぜ合わせてから加え、全体に味がなじむように炒める。
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くみ
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残業多めな正社員として働く二児の母。 働くお母さんにとって ①頑張りすぎないこと ②時間をかけすぎないこと ③お金をかけすぎないこと とても重要ですよね‼︎ 私のコンセプトは 「簡単なのに美味しい」 「手抜きなのに手抜きには見えない」 「シンプルな調理法なのに華やか」 「豪華に見えて実は経済的」 です。 作りおき術を取り入れ、手抜きであっても、見ているだけで元気になれるような、簡単なのに華やかさのあるレシピを提案して行きます。 時には、ものすごく味にこだわった定番料理も載せて行きますので、お時間がある時にお試しくださいね♩ 本業はシステム開発ですが、お料理の開発にも力を入れ、料理家として、少しでも皆さまのお役に立つことができたら嬉しいです。 業務多忙のため、たまにレシピに記載ミスもあるかもしれませんので、気になる点は、お気軽にコメントください☺️ ネガティブなコメントも、今後のレシピ開発に役立たせていただきますので、些細なことでもご指摘いただけたらと。 よろしくお願いいたします。 参考までに【私のレシピの特徴】 ・ガス火対応(加熱時間はガス火表記) ・レンジ500W対応(600Wがない方のためにあえて500W表記) ・作りおき対応(下ごしらえまで済ませ保存可能) ※日々の作りおき活用術については Instagram、threadsに詳細を載せています。 作りおき料理は、毎日の調理時間を減らすことができる上、品数・栄養バランスを無理なく整えながら、高熱費の節約も叶いますので、よろしかったら参考にしてくださいね💕
