鶏肉と新じゃがピーマンの《テリテリ♡照り焼き炒め》

材料3人分（3～4人分）

• 鶏もも肉
  400ｇ
• ピーマン
  3～4個
• 新じゃがいも、またはじゃがいも
  1～2個(200ｇ)
• A
  しょうゆ、酒、
  各小さじ1
• A
  ガーリックパウダー
  少々
• B
  しょうゆ
  大さじ2と1/2
• B
  酒、砂糖、本みりん
  各大さじ1と1/2
• B
  オイスターソース
  小さじ1
• B
  白いりごま
  大さじ2
• 赤唐辛子(輪切り)
  適量
• 片栗粉
  大さじ1と1/2

作り方

• 下準備
  ・鶏もも肉は、1口大に切って、ビニール袋に入れ、A しょうゆ、酒、各小さじ1、ガーリックパウダー少々を揉み込む。 ・ピーマンは、縦半分に切り、わたをとったら、2～3等分にする。 ・新じゃがいも、またはじゃがいもは、皮を剥き、1口大の乱切りにしたら、水にさらす。 ・B しょうゆ大さじ2と1/2、酒、砂糖、本みりん各大さじ1と1/2、オイスターソース小さじ1、白いりごま大さじ2を混ぜ合わせる。

• 1

  フライパンに、サラダ油(大さじ1)を引き、片栗粉をつけた、鶏もも肉を並べる。中火で蓋をして3分加熱し、裏返す。更に、3分加熱する。余分な油をペーパーで拭き取る。 その間に、じゃがいもは、耐熱容器に入れ、ラップをして、電子レンジ(600w)で4分加熱する。

  
• 2

  肉に火が通ったら、新じゃがいも、ピーマン、赤唐辛子(輪切り)をいれ、強めの中火で、2～3分炒める。

  
• 3

  B しょうゆ大さじ2と1/2、酒、砂糖、本みりん各大さじ1と1/2、オイスターソース小さじ1、白いりごま大さじ2をまわ入れ、炒め合わせる。

  

ポイント

■加熱時間は、目安です。鶏もも肉は、しっかり火を通す。 ■じゃがいもは、電子レンジで、竹串が通る程度まで、加熱してください。 ■赤唐辛子は、お好みで

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