止まらない旨さ♪鶏肉とさつま芋の蓮根てりやき炒め♪
投稿日2021/10/23
更新日2021/10/23
調理時間10分
さつま芋と蓮根を鶏もも肉から出る旨味で炒めてりやきにしてみました。 鶏もも肉の旨味が絡んむのと甘辛い味でお箸が止まりません（笑） 食べ応えもあり根菜類を使用しているので見た目以上にヘルシーです。
材料2人分
- 鶏もも肉1枚
- A酒大さじ1
- A塩胡椒適量
- さつま芋大きめ1/2個くらい
- 蓮根1節
- B醤油・みりん・酒各大さじ1
- Bオイスターソース大さじ1
- B砂糖小さじ1
作り方
ポイント
◯鶏もも肉から出る脂で炒めるので油は使用しないで下さい。 ◯さつま芋と蓮根の切り方によって火の通りが変わってきますので調整して下さい。
- 準
とくにありません。
- 1
さつま芋は水洗いしひと口大に切ったら水に浸したら耐熱容器に入れます。 ラップをして600wで3分加熱して置きます。
- 2
蓮根は水洗いし皮をむいたら半分に切り5mm幅くらいの細切りにし酢水（分量外）に浸して置きます。
- 3
鶏もも肉はひと口大に切りA 酒大さじ1、塩胡椒適量をまぶしてしっかりともみこみます。 温めたフライパンに皮を下にして並べ両面に焼き色をつけます。
- 4
焼き色がついたらさつま芋と蓮根を入れて鶏もも肉の脂が回るまでしっかりと炒め合わせます。
- 5
さつま芋が柔らかくなって蓮根が透き通ってきたら 混ぜ合わせたB 醤油・みりん・酒各大さじ1、オイスターソース大さじ1、砂糖小さじ1を回し入れ煮詰めながら絡めたら出来上がり。
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美桜
料理家
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