やみつき！韓国風チェゴチキン♪
投稿日2023/05/12
更新日2023/05/12
調理時間30分
ピリッと甘辛いヤンニョムチキンに、トロトロのチーズソースがたら～り♡ 禁断の甘辛×濃厚チーズの組み合わせは、止まらなくなる美味しさです♪ チーズソースは冷めても固くならず、チキンとしっかり絡みます◎ ご飯もお酒もススム、ガッツリメニュー！ おうちで韓国気分を楽しんで下さい～♪
材料2人分
- 鶏もも肉大1枚(350～400g
- 酒大さじ1
- おろし生姜・にんにく各小さじ1/2
- 小麦粉約大さじ2(または米粉)
- Aコチジャン大さじ2
- A砂糖・みりん・ケチャップ各大さじ1
- B米粉10ｇ
- B水100㏄
- とろけるチーズ50g
- サラダ油適量
作り方
ポイント
チーズソースは冷めても固くならないので、予め作っておいて温め直すのがおススメです◎
- 準
鶏もも肉を一口大に切って、酒、おろし生姜・にんにくを揉みこんでおく。
- 1
フライパンで火をかけずに、B 米粉10ｇ、水100㏄を混ぜ合わせる。 弱めの中火にかけ、ヘラなどで混ぜながらトロミをつける。
- 2
トロミがついたら火からおろし、ピザ用とろけるチーズを加えてよく混ぜる。
- 3
鶏もも肉に薄く小麦粉をまぶす。フライパンに多めにサラダ油をしき、鶏肉を揚げ焼きする。
- 4
その間に、大きめのボウルにA コチジャン大さじ2、砂糖・みりん・ケチャップ各大さじ1を混ぜ合わせておく。
- 5
表面がキツネ色になったら、油を切ってからA コチジャン大さじ2、砂糖・みりん・ケチャップ各大さじ1に絡める。
- 6
器にチキンを盛り、再度温め直したチーズソースをたっぷりとかける。
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emyo
料理研究家
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