クリスマスに♪サンタとスノーマンのバーチディダーマ

材料5人分（仕上がり３５個分）

• 【プレーン生地】
  　　
• 無塩バター
  50ｇ
• 粉糖
  30ｇ
• A
  薄力粉
  60ｇ
• A
  アーモンドプードル
  40ｇ
• 【ストロベリー生地】
  　　
• 無塩バター
  30ｇ
• 粉糖
  20ｇ
• B
  薄力粉
  35ｇ
• B
  アーモンドプードル
  20ｇ
• B
  苺パウダー
  5ｇ
• B
  食紅
  少々
• ホワイトチョコレート
  40～50ｇ
• ホワイトクランチ
  適量
• チョコペン
  適量

作り方

• 下準備
  無塩バターは常温に戻しておく。

• 1

  【プレーン生地】を作る。常温に戻したバターをボウルに入れ、なめらかになるまでよく練る。

  
• 2

  粉糖を加え、さらにクリーム状になるまで練る。

  
• 3

  ふるっておいたA 薄力粉60ｇ、アーモンドプードル40ｇを加え、ヘラで切るようにしながらバターに粉類を馴染ませていく。

  
• 4

  ポロポロとした状態になったら、ヘラでボウルに側面にこすりつけるようにしてひとまとまりにする。

  
• 5

  ラップに生地を包み、麺棒で平らにしておく。冷蔵庫で2時間以上生地を休ませる。

  
• 6

  【ストロベリー生地】も同様。 無塩バターと粉糖を混ぜ合わせてから、B 薄力粉35ｇ、アーモンドプードル20ｇ、苺パウダー5ｇ、食紅少々をふるい入れひとまとまりにする。その後冷蔵庫で３時間ほど休ませる。

  
• 7

  生地をスケッパーなどでカットし、１つ４ｇの綺麗な球体になるよう丸める。

  
• 8

  生地を天板に並べ160℃に余熱したオーブンで15分焼く。

  
• 9

  ストロベリーの生地も同様に丸めて焼く。

  
• 10

  クッキーの粗熱が完全にとれたら、ホワイトチョコレートを湯煎で溶かす。

  
• 11

  ホワイトチョコを湯煎で溶かし、クッキーの平らな面にのせる。

  
• 12

  もう一方のクッキーで挟みサンドする。 （プレーン味を２つでスノーマン。プレーンとイチゴ味でサンタになります。）

  
• 13

  サンタは、プレーン味の先端をホワイトチョコにつける。 チョコが乾く前にホワイトクランチをつけ、ひげ部分にする。

  
• 14

  チョコペンで顔やボタン、マフラーなどを描く。

  
• 15

  お好みでくまサンタも作れます。

  

ポイント

生地は捏ねずに切るように混ぜて下さい。粉糖を使うことでサクほろ食感になります。 食感は変わりますが、グラニュー糖でも代用可能です。 生地は丸める際にダレてきたら冷蔵庫で戻し、冷たい状況で作業して下さい。 ホワイトクランチは100円均一の店舗で購入できます。

作ってみた！

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