ひな祭りに♪お雛様のバーチディダーマ

無塩バターを常温で戻しておく。

【プレーン生地】 常温に戻したバターをボウルに入れ、なめらかになるまでよく練る。

塩と粉糖を加え、さらにクリーム状になるまで練る。

薄力粉、アーモンドパウダーをふるって加え、ヘラで切るようにしながらバターに粉類を馴染ませていく。

ポロポロとした状態になったら、ヘラでボウルに側面にこすりつけるようにしてまとめ、手でひとまとまりにする。

ラップに生地を包み、麺棒で平らにしておく。冷蔵庫で一晩生地を休ませる。

【苺生地】 先ほどと同様に柔らかくしたバターと粉糖にふるった薄力粉と苺パウダー、アーモンドパウダーを加えて切るように混ぜる。

先ほどと同様の手順で生地をまとめて、冷蔵庫で休ませる。

【抹茶生地】 先ほどと同様に柔らかくしたバターと粉糖にふるった薄力粉と抹茶パウダー、アーモンドパウダーを加えて切るように混ぜ、ひとまとまりにして冷蔵庫で休ませる。

生地をスケッパーなどでカットし、１つ5ｇの球体になるよう丸める。 オーブンを160℃に余熱する。

プレーン生地を全て丸め終えたら、残った生地を指で少量つまんで取って丸める。全体の半量（約９個）に丸めた生地をのせる。

生地を天板に並べオーブンで15分焼く。

※焼き上がり後、上の小さな丸は多少位置がズレても大丈夫です。

同様に苺生地を５ｇに分割して丸め、160℃で15分焼く。

同様に抹茶生地を５ｇに分割して丸め、160℃で15分焼く。

【デコレーション】 クッキーの粗熱が完全にとれたら、ホワイトチョコレートを湯煎で溶かす。

チョコをコルネに詰め替えて、クッキーの平らな面にのせる。

少しだけ時間を置いて、抹茶生地の上に丸をつけたプレーンクッキーをのせ、苺生地の上には何もついていないプレーン生地をのせサンドする。 残った生地はそれぞれ好きなように組み合わせる。

湯煎でミルクチョコレートを溶かす。

お内裏様の頭になるようにチョコをくぐらせる。

こんな感じです。

同様にお雛様になるようにチョコをくぐらせる。

チョコが乾く前にアラザンをつける。

残ったチョコをコルネに詰め替える。

チョコで顔を描いて、お好みでピンクのチョコペンでほっぺも描いて完成です。