ひな祭りに♪お雛様のバーチディダーマ

• 50分生地を寝かす時間と焼き時間は省く

材料4人分（サンドした状態で約27個分）

• 【プレーン生地】
  　　　
• 無塩バター
  25ｇ
• 粉糖
  15ｇ
• 塩
  ひとつまみ
• 薄力粉
  35ｇ
• アーモンドパウダー
  20ｇ
• 【苺生地】
  　　
• 無塩バター
  25ｇ
• 粉糖
  15ｇ
• 塩
  ひとつまみ
• 薄力粉
  32ｇ
• 苺パウダー
  3ｇ
• アーモンドパウダー
  20ｇ
• 【抹茶生地】
  　　　
• 無塩バター
  25ｇ
• 粉糖
  17ｇ
• 塩
  ひとつまみ
• 薄力粉
  32ｇ
• 抹茶パウダー
  3ｇ
• アーモンドパウダー
  20ｇ
• 【デコレーション】
  　　　
• ホワイトチョコレート
  30ｇ
• ミルクチョコレート
  20ｇ
• アラザン
  適量
• お好みでピンクのチョコペン
  適量

作り方

• 下準備
  無塩バターを常温で戻しておく。

• 1

  【プレーン生地】 常温に戻したバターをボウルに入れ、なめらかになるまでよく練る。

  
• 2

  塩と粉糖を加え、さらにクリーム状になるまで練る。

  
• 3

  薄力粉、アーモンドパウダーをふるって加え、ヘラで切るようにしながらバターに粉類を馴染ませていく。

  
• 4

  ポロポロとした状態になったら、ヘラでボウルに側面にこすりつけるようにしてまとめ、手でひとまとまりにする。

  
• 5

  ラップに生地を包み、麺棒で平らにしておく。冷蔵庫で一晩生地を休ませる。

  
• 6

  【苺生地】 先ほどと同様に柔らかくしたバターと粉糖にふるった薄力粉と苺パウダー、アーモンドパウダーを加えて切るように混ぜる。

  
• 7

  先ほどと同様の手順で生地をまとめて、冷蔵庫で休ませる。

  
• 8

  【抹茶生地】 先ほどと同様に柔らかくしたバターと粉糖にふるった薄力粉と抹茶パウダー、アーモンドパウダーを加えて切るように混ぜ、ひとまとまりにして冷蔵庫で休ませる。

  
• 9

  生地をスケッパーなどでカットし、１つ5ｇの球体になるよう丸める。 オーブンを160℃に余熱する。

  
• 10

  プレーン生地を全て丸め終えたら、残った生地を指で少量つまんで取って丸める。全体の半量（約９個）に丸めた生地をのせる。

  
• 11

  生地を天板に並べオーブンで15分焼く。

  
• 12

  ※焼き上がり後、上の小さな丸は多少位置がズレても大丈夫です。

  
• 13

  同様に苺生地を５ｇに分割して丸め、160℃で15分焼く。

  
• 14

  同様に抹茶生地を５ｇに分割して丸め、160℃で15分焼く。

  
• 15

  【デコレーション】 クッキーの粗熱が完全にとれたら、ホワイトチョコレートを湯煎で溶かす。

  
• 16

  チョコをコルネに詰め替えて、クッキーの平らな面にのせる。

  
• 17

  少しだけ時間を置いて、抹茶生地の上に丸をつけたプレーンクッキーをのせ、苺生地の上には何もついていないプレーン生地をのせサンドする。 残った生地はそれぞれ好きなように組み合わせる。

  
• 18

  湯煎でミルクチョコレートを溶かす。

  
• 19

  お内裏様の頭になるようにチョコをくぐらせる。

  
• 20

  こんな感じです。

  
• 21

  同様にお雛様になるようにチョコをくぐらせる。

  
• 22

  チョコが乾く前にアラザンをつける。

  
• 23

  残ったチョコをコルネに詰め替える。

  
• 24

  チョコで顔を描いて、お好みでピンクのチョコペンでほっぺも描いて完成です。

  

ポイント

生地をしっかり冷蔵して休ませることで、綺麗な丸い形のクッキーに焼けます。 チョコで挟む際は、少し時間を置いてからクッキーをのせることで、チョコがはみ出さず綺麗な仕上がりに♪

作ってみた！

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