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大好きなイタリア菓子、バーチディダーマを手軽に作れないかなーと思い考えました(^-^)おいしくって止まらない。どうしよー
チョコレート以外の材料を清潔なビニール袋に入れる
よくこねてなめらかな生地にする
2センチ弱の綺麗な球型にしてオーブンの天板に2センチほどの間隔をあけて並べる
160度に予熱したオーブンで20分焼く
粗熱が溶けたら湯煎で柔らかくとかしたチョコレートをクッキーの平らな部分に乗せ、もうひとつのクッキーで挟む
2つひとセットとなるので大きさがほぼ同じように成形する。 チョコレートは湯煎で溶かした後少し硬くなるまで置いて作業するとやり易い。生地をココア生地にしホワイトチョコを挟むのもお薦め。その場合は基本の記事に大匙1ココアパウダーを入れて
コーティングする
ガナッシュを作る
テンパリング
湯せんで溶かす
打ち粉をする
粉のふるい方
バターを常温(室温)に戻す
すり混ぜる
白っぽくなるまで混ぜる
切るように混ぜる
レシピID:113769
更新日:2014/02/21
投稿日:2014/02/21
2019/11/29 21:23
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盛りつけ師★もりたとしこ
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