口どけなめらか♡【基本のバスクチーズケーキ】
投稿日2024/06/09
更新日2024/06/17
調理時間40分
少ない材料で簡単♡ 口どけなめらかで、とろける至福のバスチーです。 もう飲みもののように食べれます（笑） 材料をどんどん混ぜていくだけで、お店で食べるようなクリーミーで濃厚な味わいに♡ 簡単おもてなしは勿論、普段のおやつにも◎
材料（15ｃｍ丸形）
- クリームチーズ300ｇ
- グラニュー糖105ｇ
- 卵３個(Мサイズ)
- 薄力粉15ｇ
- 生クリーム220ｇ
作り方
ポイント
クリームチーズが冷たい場合は、少し電子レンジで加熱するなどして常温に戻して下さい。 卵は１つずつ、生クリームは３回に分けて加えてダマができないようにして下さい。
- 準
- 1
柔らかくなったクリームチーズをボールに入れ、滑らかになるまでホイッパーでよく混ぜる。
- 2
続いてグラニュー糖を加え、さらに滑らかになるまでよく混ぜる。
- 3
続いて卵を１つ割り入れ、滑らかになるまでよく混ぜる。
- 4
混ざったらまた卵を２つ割り入れ、滑らかになるまでよく混ぜる。
- 5
混ざったら残りの卵を割り入れ、トロトロとした状態になるまでしっかりと混ぜる。
- 6
薄力粉をふるい入れ、優しく混ぜる。ダマがなくなる程度が目安。
- 7
混ざったら、生クリームを３～４回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
- 8
クッキングペーパーを水で濡らし、くしゃくしゃにしたら型に敷き広げる。
- 9
生地を濾しながら型に流し入れる。
- 10
トントンと低い位置から数回落として空気を抜き、天板に乗せて25分焼く。
- 11
焼き上がり後、トントンと数回型を落として、焼き縮みを防ぐ。焼き上がり直後は、大きく膨らみますが、冷えるとちょうどいい高さになります。
- 12
粗熱が取れたら冷蔵庫で一晩冷やす。カットする際は温めたナイフで切ると断面が綺麗に仕上がります。
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