塩昆布が決めて！【大葉とベーコンのガーリックパスタ】

材料2人分

• パスタ
  ２人分
• 大葉
  20枚
• ハーフベーコン
  4枚
• にんにく
  2片
• 塩昆布
  10g
• オリーブオイル
  大さじ1
• 塩
  小さじ2
• 塩胡椒
  少々

作り方

• 1

  にんにくをみじん切りにして、ハーフベーコンと大葉は千切りにする。

  
• 2

  中火で熱したフライパンにオリーブオイルをしく。刻んだにんにく、ベーコンを炒めて火からおろしておく。

  
• 3

  お湯を沸かし、塩を加えパスタを表記時間茹でる。この際、茹で汁大さじ2取り分けておく。

  
• 4

  パスタをザルにあげ、先ほどのフライパンに戻し入れ、再度中火にかける。茹で汁を加え、全体によく絡める。

  
• 5

  火からおろし、塩昆布、刻んだ大葉を加え全体に絡め、塩胡椒で味を整える。

  

ポイント

大葉と塩昆布を加える際は、必ず火から下ろして加えてください。 大葉の色が退色して風味も損なう原因になります。 ベーコンの代わりはウインナーでもOKです。 もし時間があれば、切った大葉は水に晒しておくとアクが取れ食べやすくなります。

作ってみた！

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