簡単！韓国風豆乳素麺
投稿日2024/07/07
更新日2024/07/07
調理時間10分
簡単混ぜるだけ♪ 汁まで飲み干しても罪悪感ゼロ♡ むしろ美容や健康にも嬉しい豆乳素麺です♪ 韓国の「コングクス」を豆乳で手軽にアレンジしました。 仕事終わりの忙しい日は勿論、休日のパパッと作りたいランチにも◎ 暑い日でもちゅるんと食べれ栄養満点なので夏バテにも◎ トッピングはお好みですが、キムチと胡瓜は必須！ 辛いのがお好きな方はラー油を加えても美味しいです♡
材料1人分
- 素麺１人前
- 無調整豆乳250㏄
- 鶏がらスープの素小さじ2
- 水または湯大さじ1
- ごま油小さじ1
- おろしニンニク少々
- キムチ適量
- 千切り胡瓜、トマトや卵などお好みで
作り方
ポイント
鶏がらスープの素を溶かしてから、ごま油を加える事で分離しづらく混ぜやすいです。素麺は茹でた後、水でしっかりしめてからザルに上げることで食感良く仕上がります。
- 1
そうめんを茹で、流水で揉み洗いしてザルに上げ水気を切っておく。千切り胡瓜、トマトや卵など、お好みの具材を用意しておく。
- 2
器に鶏がらスープの素を水または湯で溶かす。続いてごま油、おろしニンニクを加えよく混ぜる。
- 3
無調整豆乳を加えてよく混ぜる。
- 4
水気を切った素麺を加え、キムチ、千切り胡瓜、ゆで卵やトマトなどお好みでトッピングをのせる。
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