はんぺんで柔らか！椎茸のふんわり海老詰めフライ

材料2人分

• 椎茸
  8個
• むき海老
  100g
• はんぺん
  1枚
• 片栗粉
  小さじ2
• しょうがチューブ
  3cm
• 塩こしょう
  少々
• A
  卵
  1個
• A
  薄力粉
  大さじ4
• A
  水
  大さじ2
• パン粉
  40g
• 揚げ油
  適量

作り方

• 1

  椎茸は軸を切り落とす。

  
• 2

  むき海老はポリ袋に入れ、めん棒で粗めに叩く。

  
• 3

  はんぺん、片栗粉、しょうがチューブ、塩こしょうを加えて揉む。

  
• 4

  ポリ袋の角を切り、椎茸の笠の内側に絞り出して形を整える。

  
• 5

  混ぜ合わせたA 卵1個、薄力粉大さじ4、水大さじ2にくぐらせ、パン粉をつける。

  
• 6

  フライパンに底から2㎝ほど揚げ油を入れて熱し、きつね色になるまで揚げる。

  
• 7

  熱々のうちに、お好きなソースやタルタルをつけてどうぞ♪

  

ポイント

むき海老は食感を残すために、粗めに叩くと美味しいです◎

作ってみた！

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