おつまみに！鮭と舞茸のガーリックオイル炒め

材料2人分

• 生鮭
  2切れ(140g)
• ブロッコリー
  80g
• 舞茸
  1/2パック
• にんにく
  1片
• オリーブオイル
  大さじ5
• 輪切り唐辛子
  少々
• 塩
  ふたつまみ
• こしょう
  少々

作り方

• 1

  ブロッコリーは小さめの小房に分け、耐熱ボウルに入れる。水大さじ1/2(分量外)を加え、ふんわりラップをし、600wのレンジで1分30秒加熱する。

  
• 2

  舞茸は小さめにほぐす。にんにくはみじん切りにする。生鮭は小さめの一口大に切る。

  
• 3

  フライパンにオリーブオイル、にんにく、輪切り唐辛子を入れて中火で熱し、香りが立つまで加熱する。

  
• 4

  生鮭を加え、色が変わるまで焼く。

  
• 5

  水気を切ったブロッコリー、舞茸を加え、火が通るまで3分ほど炒めたら、塩、こしょうを加えて味を調える。

  

ポイント

塩の量はお好みで増やしてください。

作ってみた！

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