定番！ワカメとねぎの中華風たまごスープ

• 10分乾燥わかめを水で戻す時間は除く

材料2人分

• 乾燥わかめ
  2g
• 長ねぎ
  1/4本(25g)
• A
  水
  400ml
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ2
• A
  醤油
  小さじ1/2
• A
  こしょう
  少々
• B
  片栗粉
  小さじ2
• B
  水
  大さじ1
• 卵
  1個
• ごま油
  小さじ1
• 白ごま
  小さじ1
• 塩こしょう
  少々

作り方

• 1

  乾燥わかめは水で戻す。長ねぎは小口切りにする。

  
• 2

  鍋にA 水400ml、鶏がらスープの素小さじ2、醤油小さじ1/2、こしょう少々、水気を切ったわかめ、長ねぎを入れて中火で熱し、煮立ったら火を消す。

  
• 3

  混ぜ合わせたB 片栗粉小さじ2、水大さじ1を加えたら再度火にかけ、とろみがつくまで混ぜる。

  
• 4

  煮立たせた状態で溶きほぐした卵を回し入れ、菜箸でさっと混ぜる。ごま油、白ごまを加えたら、塩こしょうで味を調える。

  

ポイント

溶き卵はスープを煮立たせた状態で回し入れることで、ふわふわになります♪

作ってみた！

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