【シャキシャキれんこんのプルコギ風炒め】漬け込み不要で簡単！

材料2人分

• 豚バラ薄切り肉
  150g
• れんこん
  100g
• ピーマン
  2個
• にんじん
  1/3本(50g)
• A
  醤油
  大さじ1と1/2
• A
  酒
  大さじ1と1/2
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  コチュジャン
  大さじ1/2
• A
  にんにくチューブ
  4cm
• ごま油
  大さじ1

作り方

• 1

  れんこんは2mm幅の半月切りにし、酢水に5分ほどさらす。(酢水：水400mlに酢小さじ1)

  
• 2

  ピーマンは8mm幅に切る。にんじんは細切りにする。豚バラ薄切り肉は食べやすい大きさに切る。

  
• 3

  ポリ袋に②、A 醤油大さじ1と1/2、酒大さじ1と1/2、砂糖大さじ1、コチュジャン大さじ1/2、にんにくチューブ4cmを入れて揉み込む。

  
• 4

  フライパンにごま油を中火で熱し、③を2分ほど炒める。

  
• 5

  れんこんを加え、3分ほど炒めて煮からめる。

  

ポイント

お好みで仕上げに白ごまを振っても◎

作ってみた！

質問