食べ応え抜群◎うずら卵の豚肉巻き揚げ

材料2人分

• 豚薄切り肉
  200g
• うずらの卵（水煮）
  10個
• 塩コショウ
  少々
• A
  薄力粉
  大さじ4
• A
  水
  大さじ4弱
• パン粉
  適量
• お好みのソース
  適量

作り方

• 1

  豚薄切り肉をクロスさせ塩コショウをまぶしうずらの卵（水煮）をのせて包む。 軽く握るようにして豚肉とうずら卵を密着させる。

  
• 2

  A 薄力粉大さじ4、水大さじ4弱を混ぜ合わせたバッター液→パン粉の順につける。 （時間があれば5分ほどおく）

  
• 3

  フライパンに底から5㎜ほどの油を熱し②を加えて弱めの中火で揚げ焼する。 （触らずじっと我慢！）

  
• 4

  火が通ったら、火を強めて全面こんがりなったら取り出し油をしっかりきる。 お好みのソースをかけて食べてくださいね♪

  

ポイント

パン粉をまぶしたあと時間があれば5分ほどおくと馴染み衣がはがれにくくなります。 揚げ焼きの際、衣がはがれやすいので触らずじっと我慢！ 豚バラだとこってりになるので、ロースがおすすめです。

作ってみた！

質問