主菜
食べ応え抜群◎うずら卵の豚肉巻き揚げ
投稿日2022/05/18
更新日2022/05/18
調理時間15分
うずら卵の巻き方がポイント！ しっかり包めて失敗知らず♪ うずら卵を包んで見た目もかわいくボリューム満点で 男性や食べ盛りのお子さまにもぴったり！ お弁当のおかずにも最適ですよ◎
材料2人分
- 豚薄切り肉200g
- うずらの卵（水煮）10個
- 塩コショウ少々
- A薄力粉大さじ4
- A水大さじ4弱
- パン粉適量
- お好みのソース適量
作り方
ポイント
パン粉をまぶしたあと時間があれば5分ほどおくと馴染み衣がはがれにくくなります。 揚げ焼きの際、衣がはがれやすいので触らずじっと我慢！ 豚バラだとこってりになるので、ロースがおすすめです。
- 1
豚薄切り肉をクロスさせ塩コショウをまぶしうずらの卵（水煮）をのせて包む。 軽く握るようにして豚肉とうずら卵を密着させる。
- 2
A 薄力粉大さじ4、水大さじ4弱を混ぜ合わせたバッター液→パン粉の順につける。 （時間があれば5分ほどおく）
- 3
フライパンに底から5㎜ほどの油を熱し②を加えて弱めの中火で揚げ焼する。 （触らずじっと我慢！）
- 4
火が通ったら、火を強めて全面こんがりなったら取り出し油をしっかりきる。 お好みのソースをかけて食べてくださいね♪
レシピID
437302
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「豚肉」の基礎
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どめさん
料理研究家
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