副菜
たっぷりきのこマリネ【作り置き・レンジで一発】
投稿日2022/05/26
更新日2023/02/23
調理時間5分(置き時間はのぞく。)
さっぱりとした味わいでこれからの季節にもぴったり♡ きのこのコリコリ食感があと引くおいしさですよ。 冷蔵庫でしっかりと冷やすことで味が染みこみ絶品に♪ あと一品ほしいときはもちろん、おつまみにもぴったりです！
材料2人分
- お好みのきのこ200g(今回しいたけとエリンギ使用)
- Aにんにくチューブ4cm
- Aコンソメ、砂糖小さじ2
- A酢大さじ1/2
- Aオリーブオイル大さじ1と1/2
- A輪切り唐辛子適量
作り方
ポイント
きのこの種類はお好みで使用してください◎ 今回私はしいたけとエリンギを使用しています。
- 1
お好みのきのこを薄切りにする。
- 2
耐熱容器にきのこを入れてふんわりラップをし600ｗのレンジで3分加熱する。
- 3
別のボウルにA にんにくチューブ4cm、コンソメ、砂糖小さじ2、酢大さじ1/2、オリーブオイル大さじ1と1/2、輪切り唐辛子適量を加え混ぜ、塩コショウ（分量外）で味を整え粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
- 4
食パンにマリネとチーズを乗せて焼いて食べてもおいしいですよ♡
レシピID
437827
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どめさん
料理研究家
📚著書・保存袋に具材を詰めたら、冷凍保存! 冷凍レンチンパック (9月21日発売!Amazon・楽天ブックスなどで予約受付中です) 火を使わずに作れる、超時短な作り置き📝 時間に追われる仕事終わりや、平日楽する簡単レシピを中心に紹介♪ 4歳、2歳の2児の母でありワーママです! * 身近に手に入る食材で作れる節約レシピ◎ レンジで一発で作れるレシピや下味冷凍なども考案しています◎ * みんな大好きなパスタ・うどんの下味冷凍は要チェックですよ♡
