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たっぷりきのこマリネ【作り置き・レンジで一発】

副菜

たっぷりきのこマリネ【作り置き・レンジで一発】
  • 投稿日2022/05/26

  • 調理時間5(置き時間はのぞく。)

さっぱりとした味わいでこれからの季節にもぴったり♡ きのこのコリコリ食感があと引くおいしさですよ。 冷蔵庫でしっかりと冷やすことで味が染みこみ絶品に♪ あと一品ほしいときはもちろん、おつまみにもぴったりです!

材料2人分

  • お好みのきのこ
    200g(今回しいたけとエリンギ使用)
  • A
    にんにくチューブ
    4cm
  • A
    コンソメ、砂糖
    小さじ2
  • A
    大さじ1/2
  • A
    オリーブオイル
    大さじ1と1/2
  • A
    輪切り唐辛子
    適量

作り方

ポイント

きのこの種類はお好みで使用してください◎ 今回私はしいたけとエリンギを使用しています。

  • 1

    お好みのきのこを薄切りにする。

    工程写真
  • 2

    耐熱容器にきのこを入れてふんわりラップをし600wのレンジで3分加熱する。

    工程写真
  • 3

    別のボウルにA にんにくチューブ4cm、コンソメ、砂糖小さじ2、酢大さじ1/2、オリーブオイル大さじ1と1/2、輪切り唐辛子適量を加え混ぜ、塩コショウ(分量外)で味を整え粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

    工程写真
  • 4

    食パンにマリネとチーズを乗せて焼いて食べてもおいしいですよ♡

    工程写真
レシピID

437827

「エリンギ」の基礎

「酢」の基礎

「しいたけ」の基礎

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どめさん

時間に追われる仕事終わりや、平日楽する簡単レシピを中心に紹介♪ 3歳、0歳の2児の母でありワーママです! * 身近に手に入る食材で作れる節約レシピ◎ レンジで一発で作れるレシピや下味冷凍なども考案しています◎ * みんな大好きなパスタ・うどんの下味冷凍は要チェックですよ♡

「料理家」という働き方 Artist History