ほっとする冬瓜の煮物

材料3人分

• 冬瓜
  1/4個(正味450g)
• 豚ひき肉
  100g
• A
  水
  300ml
• A
  だしの素
  小さじ1/2
• A
  みりん、酒
  大さじ1
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/3
• B
  片栗粉
  大さじ1
• B
  水
  大さじ2

作り方

• 下準備
  冬瓜のワタと種をスプーンで取り除き皮をむき、3～4㎝大に切る。

  
• 1

  鍋にサラダ油を熱し豚ひき肉を入れて炒める。肉の色が変わったら冬瓜を加え全体に油が回るように軽く炒める。

  
• 2

  A 水300ml、だしの素小さじ1/2、みりん、酒大さじ1、醤油小さじ1、塩小さじ1/3を加えて弱めの中火で15分ほど煮込む。 アクが出る場合取り除いてください。

  
• 3

  冬瓜が柔らかくなったらB 片栗粉大さじ1、水大さじ2を混ぜ合わせて作った水溶き片栗粉をもう一度混ぜてから②に加えて、全体に大きく混ぜ、とろみをつける。

  

ポイント

豚ひき肉の代わりに鶏ひき肉で作ってもおいしいですよ。

作ってみた！

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