イカと冬瓜の煮物　煮込み時間5分！

材料3人分

• いか（カット済み）
  150g
• 冬瓜
  1/8個(500ｇ)
• A
  酒
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  和風顆粒だし
  小さじ1/3
• 生姜
  １片(15ｇ)

作り方

• 下準備
  ・冬瓜はワタと種を取り除き３cm角に切る。 皮は厚めにむく。 ・生姜は薄切りにする。

  
• 1

  耐熱皿平らに並べ、ふんわりラップをし、600wの電子レンジで5分程、竹串がすっと通る位まで加熱する。

  
• 2

  いか（カット済み）は濃いめの塩水（分量外）で洗いザルにあげる。

  
• 3

  鍋にA 酒大さじ2、みりん大さじ2、しょうゆ大さじ1、砂糖大さじ1、塩小さじ1/2、和風顆粒だし小さじ1/3と水100ｍｌを入れ沸騰したらいかと生姜を入れる。 色が変わり始めたらたらすぐにボウルなどに引き上げる。

  
• 4

  ３に残った煮汁に水気を切った冬瓜を入れ、クッキングシートで落とし蓋をして煮る。 （落とし蓋の作り方は動画に！）

  
• 5

  ボウルに入れたいかから水分が出ます。この汁は鍋に戻します。

  
• 6

  ３分位して煮汁がお好みの濃さになっていたらいかを戻し入れひと煮立ちしたら火を止める。

  

ポイント

・皮つきのスルメイカのカット済みを使用しています。やりいかでも美味しくできます。 ・いかを中途半端に加熱すると固くなってしまうので、最小限の加熱にします。 ・いかを洗う塩水は200mlの水に小さじ1の塩を溶かしたものです。

作ってみた！

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