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    主食

    ご飯と相性抜群【ふわとろ卵の鶏チリ丼】

    • 投稿日2024/09/11

    • 更新日2024/09/13

    • 調理時間15

    ピリ辛な鶏チリとふんわり半熟卵とご飯がマッチして絶品! ご飯にのせず、鶏肉と卵を合わせておかずとして食べても◎

    材料2人分

    • 鶏もも肉
      300g
    • 片栗粉
      大さじ2
    • 3個
    • マヨネーズ
      小さじ1
    • 長ネギ
      1/2本
    • A
      ケチャップ
      大さじ3
    • A
      大さじ2
    • A
      水、砂糖
      大さじ1
    • A
      鶏がらスープの素、醤油、豆板醤
      小さじ1
    • ご飯
      2人前

    作り方

    ポイント

    糸唐辛子、ネギをトッピングしました。トッピングはお好みでどうぞ。

    • 1

      長ネギはみじん切り、鶏もも肉は少し小さめのひと口大に切り片栗粉をまぶす。 A ケチャップ大さじ3、酒大さじ2、水、砂糖大さじ1、鶏がらスープの素、醤油、豆板醤小さじ1を合わせておく。 卵とマヨネーズを溶き混ぜる。

      ご飯と相性抜群【ふわとろ卵の鶏チリ丼】の工程1
    • 2

      フライパンにごま油(大さじ1)を中火で熱し、卵液を流し入れて一呼吸おいてから大きく混ぜ半熟状で取り出す。

      ご飯と相性抜群【ふわとろ卵の鶏チリ丼】の工程2
    • 3

      フライパンの汚れをペーパーで拭き、ごま油(大さじ1/2)を加えて中火で熱し鶏肉の皮目を下にしてこんがりなるまで焼く。

      ご飯と相性抜群【ふわとろ卵の鶏チリ丼】の工程3
    • 4

      鶏肉に火が通ったら端に寄せてごま油(大さじ1)を熱し、ネギ、生姜チューブを加えて炒める。

      ご飯と相性抜群【ふわとろ卵の鶏チリ丼】の工程4
    • 5

      ネギがしんなりなったら全体を絡めてざっと炒め、合わせたA ケチャップ大さじ3、酒大さじ2、水、砂糖大さじ1、鶏がらスープの素、醤油、豆板醤小さじ1を加えてさっと絡め火を止める。

      ご飯と相性抜群【ふわとろ卵の鶏チリ丼】の工程5
    • 6

      ご飯、卵、鶏肉の順にのせる。

      ご飯と相性抜群【ふわとろ卵の鶏チリ丼】の工程6
    レシピID

    488763

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