主食
ご飯と相性抜群【ふわとろ卵の鶏チリ丼】
投稿日2024/09/11
更新日2024/09/13
調理時間15分
ピリ辛な鶏チリとふんわり半熟卵とご飯がマッチして絶品！ ご飯にのせず、鶏肉と卵を合わせておかずとして食べても◎
材料2人分
- 鶏もも肉300g
- 片栗粉大さじ2
- 卵3個
- マヨネーズ小さじ1
- 長ネギ1/2本
- Aケチャップ大さじ3
- A酒大さじ2
- A水、砂糖大さじ1
- A鶏がらスープの素、醤油、豆板醤小さじ1
- ご飯2人前
作り方
ポイント
糸唐辛子、ネギをトッピングしました。トッピングはお好みでどうぞ。
- 1
長ネギはみじん切り、鶏もも肉は少し小さめのひと口大に切り片栗粉をまぶす。 A ケチャップ大さじ3、酒大さじ2、水、砂糖大さじ1、鶏がらスープの素、醤油、豆板醤小さじ1を合わせておく。 卵とマヨネーズを溶き混ぜる。
- 2
フライパンにごま油(大さじ1)を中火で熱し、卵液を流し入れて一呼吸おいてから大きく混ぜ半熟状で取り出す。
- 3
フライパンの汚れをペーパーで拭き、ごま油(大さじ1/2)を加えて中火で熱し鶏肉の皮目を下にしてこんがりなるまで焼く。
- 4
鶏肉に火が通ったら端に寄せてごま油(大さじ1)を熱し、ネギ、生姜チューブを加えて炒める。
- 5
ネギがしんなりなったら全体を絡めてざっと炒め、合わせたA ケチャップ大さじ3、酒大さじ2、水、砂糖大さじ1、鶏がらスープの素、醤油、豆板醤小さじ1を加えてさっと絡め火を止める。
- 6
ご飯、卵、鶏肉の順にのせる。
レシピID
488763
質問
作ってみた!
こんな「どんぶり」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「鶏もも肉」の基礎
「鶏肉」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
どめさん
料理研究家
📚著書・保存袋に具材を詰めたら、冷凍保存! 冷凍レンチンパック (9月21日発売!Amazon・楽天ブックスなどで予約受付中です) 火を使わずに作れる、超時短な作り置き📝 時間に追われる仕事終わりや、平日楽する簡単レシピを中心に紹介♪ 4歳、2歳の2児の母でありワーママです! * 身近に手に入る食材で作れる節約レシピ◎ レンジで一発で作れるレシピや下味冷凍なども考案しています◎ * みんな大好きなパスタ・うどんの下味冷凍は要チェックですよ♡
