今が旬♡カラッと揚げ焼きで秋鮭のから揚げ

材料2人分

• 秋鮭
  3切れ
• A
  醤油・酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1/2
• A
  すりおろし生姜
  小さじ1
• 片栗粉
  大さじ2
• 油
  適量

作り方

• 下準備
  秋鮭に骨があれば取り除いておく。

• 1

  秋鮭を食べやすい大きさに切る。

  
• 2

  ボウルに秋鮭とA 醤油・酒大さじ1、みりん大さじ1/2、すりおろし生姜小さじ1を入れて、揉み込み10分漬け込む。

  
• 3

  余分な汁気を捨てて、片栗粉を入れ全体にまぶす。

  
• 4

  フライパンに底から2cmくらいの油を入れて熱し、皮目から入れて中火できつね色になるまで揚げ焼きにする。（3〜4分）

  
• 5

  裏面も同じように揚げ焼きにする。

  
• 6

  キッチンペーパーで油をきって、器に盛る。

  

ポイント

レシピではボウルに入れて合わせましたが、ポリ袋で合わせると洗い物も少なくて楽ちんです♡漬け込む時間は10分で染み込むくらいですが、長く漬け込むとしっかりとした味付けになります。お好みでレモンをかけても◎

作ってみた！

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