ほっこり美味しい！じゃがいものそぼろ煮

材料2人分

• 新じゃがいも
  450g(3〜5個程度)
• 鶏ひき肉
  150g
• いんげん
  5本
• ごま油
  小さじ2
• A
  水
  250ml
• A
  白だし
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• A
  砂糖・醤油
  各小さじ1
• B
  片栗粉・水
  各小さじ1

作り方

• 1

  新じゃがいもは一口大に切る。耐熱ボウルに入れてふんわりラップをして600Wの電子レンジで4分加熱する。いんげんは1cm幅に切る。

  
• 2

  フライパンにごま油を引いて中火で熱し、鶏ひき肉を炒める。色が変わったらじゃがいもを加えて炒める。

  
• 3

  A 水250ml、白だし大さじ2、みりん大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、砂糖・醤油各小さじ1を加え、落とし蓋をして弱めの中火で6分ほど煮る。

  
• 4

  じゃがいもが柔らかくなったら、いんげんを入れてサッと煮る。混ぜ合わせたB 片栗粉・水各小さじ1を加えてとろみをつける。器に盛り、小ネギを散らす。

  

ポイント

・ひき肉はしっかり炒めてから煮ることで、旨みが出て美味しく仕上がります。 ・水溶き片栗粉は様子をみてとろみをつけてください。

作ってみた！

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