【冷蔵庫の余り物で♪】厚揚げと長ねぎの中華風うま煮

材料2人分

• 厚揚げ
  250g
• 長ねぎ
  1/3本
• しめじ
  50～70g
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1
• A
  しょう油
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• 水
  200ml
• B
  片栗粉
  小さじ2
• B
  水
  小さじ3

作り方

• 下準備
  B 片栗粉小さじ2、水小さじ3を小鉢などに混ぜ合わせ、水とき片栗粉を作る。

• 1

  長ねぎを3cm程度の斜め切りにする。

• 2

  厚揚げの油をキッチンペーパーで軽く拭き取り、2～3cm四方の食べやすい大きさに切る。

• 3

  しめじは、石づきを落として、ほぐしておく。

• 4

  鍋に1、2、3とA オイスターソース大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、しょう油小さじ1、砂糖小さじ1、水を入れて、蓋をして中火で7～8分煮込む。

• 5

  弱火にして、下準備した水とき片栗粉を加えて、とろみをつけたら完成。

ポイント

小松菜やエリンギなどでも、 代用できます☆

作ってみた！

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