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手作りタコソースdeローカーボ♡タコライス

40

2020.05.15

分類主食

調理時間: 40分(ご飯の炊飯時間は除く)

ID391777

hitomi.

静岡県浜松のフードスタイリスト♡

糖質制限diet中でも、丼物が食べたい!と思い考えました。
レシピはご飯にしておりますが、もっと糖質制限したかったらご飯に茹でて細かく切ったカリフラワーを混ぜるか、カリフラワーごはんだけにする、あるいはご飯をやめてレタス盛り盛りにしてタコミートとソースをかけるバージョンもありです!
タコソースの辛さはお好みでタバスコの量を加減してね♡
残ったタコソースは、フライなどの揚げ物にかけても美味しいですよ☆

どんぶり レタス パプリカ にんにく タバスコ ごはん ひき肉 アボカド たこ 豆腐 プチトマト 手作り 玉ねぎ

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材料4人分
A
トマト缶 1缶(400g)
A
200cc
A
小さじ1.1/2
A
ラカント S(またはてんさい糖、無ければ砂糖) 小さじ1
A
タバスコ 小さじ1
A
新玉ねぎ 1/2個
A
パプリカ(赤) 1/2個
A
にんにく 1片
B
高野豆腐フレーク 大さじ1
B
大さじ1
牛挽き肉 200g
C
エルパソ タコスシーズニング 12g
C
1/3カップ
C
大さじ1
作ったタコソース 大さじ2
プチトマト 適量
アボカド 1個
レタス 3〜4枚
シュレッドチーズ 80g
ごはん 320g
作り方
Point!
◆赤パプリカの代わりにピーマン2個でも大丈夫です! ◆カリフラワーご飯の作り方  →カリフラワーを茎から外し洗ったら、フードプロセッサーにかけて細かくしボウルに入れそこに熱湯を注ぎ蓋をして   5分待つ。湯をきり、カリフラワーご飯の完成!
  1. ◆高野豆腐フレークを作ります。
     高野豆腐をすりおろし高野豆腐フレークを作る。
     B

    高野豆腐フレーク 大さじ1、水 大さじ1

    を混ぜておく。
    ◆プチトマト、アボカド、レタスは、お好みの大きさに切っておく。
  2. タコソースを作る。
    A

    トマト缶 1缶(400g)、水 200cc、塩 小さじ1.1/2、ラカント S(またはてんさい糖、無ければ砂糖) 小さじ1、タバスコ 小さじ1、新玉ねぎ 1/2個、パプリカ(赤) 1/2個、にんにく 1片

    材料を全て小鍋に入れ弱火で落とし蓋をして15分煮る。
    落とし蓋をとって更に10分ぐらい煮る。
    (お好みの濃度に調節してください♡)
  3. 混ぜ合わせたB

    高野豆腐フレーク 大さじ1、水 大さじ1

    を、工程1に入れて軽くトロミがついたらタコソースの出来上がり。
  4. タコミートを作る。
    フライパンに油は引かず牛挽き肉を入れ、肉の色が少し変わってきたらC

    エルパソ タコスシーズニング 12g、水 1/3カップ、酒 大さじ1

    を入れ水気がほぼほぼとんだら工程2の作ったタコソースを加え更に少し炒める。
    タコミートの完成♡
  5. 器にごはんを盛り、その上に工程3で作ったタコミートをのせ、まわりにプチトマト、アボカド、レタスを盛り付け最後に工程2の作ったタコソース、シュレッドチーズをかけて出来上がり!
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