主菜

ポークソテーハニーマスタードソース

混ぜるだけのソースと、電子レンジで仕上げる付け合わせで、手軽に作れるひと皿です。ソースは醤油も入っているので、白飯もモリモリいただけます。

材料4人分

付け合せが2品とも電子レンジ仕上げなので、ブロッコリーを加熱している間に、じゃがいもを電子レンジにかける前まで準備すると、残りは肉を焼くだけの時短レシピです。肉を焼くときはあまりいじらずに、中火でじっくり焼色をつけます。肉の厚みが1.5cmより厚い場合は、焼く時間の調整をしてください。

準
○豚肩ロースソテー用肉は、室温に戻し、筋切りをしたら、胡椒塩をふっておく。 ○A はちみつ大さじ2、粒マスタード大さじ3、醤油小さじ4、マヨネーズ大さじ2は、合わせておく。 ○ブロッコリーは、小房に分けておく。 ○じゃがいもは皮をむいて一口大に切る。
1
ブロッコリーは、水をくぐらせて耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップをして、600Wの電子レンジで3分加熱する。様子を見て固いようなら30秒ずつ追加加熱する。食べやすい柔らかさになったら、ラップをはずしておく。
2
じゃがいもは、耐熱皿にのせてB オリーブオイル大さじ1、イタリアンハーブミックス3ふり、塩小さじ1/3をふりかけて和える。ふんわりラップをして、600Wの電子レンジで7分加熱する。
3
じゃがいもを加熱している間に、肉を焼く。フライパンにサラダ油を熱し、盛り付ける時に上になる面を下にして中火で焼き始める。
4
3分焼き、焼色がついて、上面に汗をかいたようになってきたら、裏返す。さらに2分焼いて火を止め、蓋をして3分蒸らす。
5
皿に盛り付け、混ぜたA はちみつ大さじ2、粒マスタード大さじ3、醤油小さじ4、マヨネーズ大さじ2をかけ、ブロッコリー、じゃがいもを添える。