主菜

春野菜のぎゅうぎゅう焼き

写真を見る(3)件

印刷する

埋め込む

20分

焼き時間は除く

エネルギー520kcal
炭水化物32.5g
脂質32.0g
たんぱく質28.5g
糖質28.0g
食塩相当量2.1g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

天板に並べて焼くだけで、外食気分のごちそうに。新じゃが・新玉ねぎ・筍など春野菜をたっぷり使った、簡単なのに満足感のあるぎゅうぎゅう焼きです。鶏肉とウインナーの旨みが野菜にしみ込み、オーブン任せでも驚くほど美味しく仕上がります。忙しい日でも作りやすく、洗い物も少ないのが嬉しいポイント。ブロッコリーや菜の花を加えたり、1人分でも作れるので、日々の食卓からおもてなしまで幅広く活躍します。

材料4人分（天板1枚分。グラタン皿で1人分でも作れます。）

鶏もも肉
2枚
ウインナー
6~8本
新じゃがいも
4個ほど(400g)
新玉ねぎ
2個
筍(水煮)
150g
アスパラガス
3~4本
スナップえんどう
100g
ミニトマト(またはミディトマト)
8個(4個)
にんにく
2片
オリーブオイル
大さじ3
塩
小さじ1
黒胡椒
適宜
ローズマリー
1本(あれば飾りに数本)
レモン
1/2個

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
にんにくは、みじん切りにする。新じゃがいもはよく洗い、大きいもの（1個200gくらいのもの）は1/2~1/4に切る。新玉ねぎはくし切りにする。筍(水煮)は食べやすい大きさに切る。アスパラガスは4cm程度に切る。スナップえんどうは筋を取る。ミニトマト(またはミディトマト)は大きいものは1/2~1/4に切る。鶏もも肉は大きめの一口大に切る。
1
じゃがいもを耐熱皿にのせ、ふんわりラップをして電子レンジ600Wで4~5分加熱する。 (竹串がやっと刺さる程度まで) オーブンを200℃に予熱する。
2
天板にクッキングシートを敷き、じゃがいも、玉ねぎ、筍、鶏肉、ウインナーを広げる。
3
塩、黒胡椒をふり、にんにくとローズマリーの葉をちぎって散らす。オリーブオイルを回しかける。
4
200℃のオーブンで20分焼く。
5
アスパラガス、スナップえんどう、ミニトマトを加え、さらに5〜7分焼く。
6
仕上げにレモンとローズマリーを添える。お好みで粒マスタードやケチャップやマヨネーズをつけても。そのままでも素材の味を十分味わえます。
7
一人分をグラタン皿でも作れます。時間差で食べる場合などに。 1/4量を同じ様にして作ります。

ポイント

・じゃがいもは事前にレンジ加熱することで、焼き時間内にしっかり火が通ります・スナップえんどうは下茹でせず、後から加えることで色よく仕上がります・具材は重ねて盛ることで、焼いたときに水分が出にくく、仕上がりがよくなります ■こんな野菜も。・ブロッコリー小房に分けて茹でたブロッコリーを、アスパラなどと同じタイミング（後半）で加えます。・菜の花茹でた菜の花は焼かずに、仕上げに添えると春らしい彩りになります。