主菜
かつおのキムチあえ
投稿日2022/07/06
更新日2022/07/06
調理時間10分
かつおのたたきをキムチとあえて、生臭みを消します。 ご飯の上にのせても美味しいです。
材料2人分
- かつおのたたき200g
- 白菜キムチ80g
- 大葉3枚
- 青ネギ2本
- 白ネギ（みじん切り）大さじ1
- しょうゆ大さじ1
- 白すりごま小さじ1
- ごま油小さじ1/2
- すりおろしにんにく小さじ1/2
- 一味とうがらし少々
作り方
ポイント
一味とうがらしはお好みで、無くても結構です。 キムチの汁気を切っておくのが、味が締まるポイントです。
- 1
かつおのたたきは2cm角に切る。 白菜キムチは汁気を軽くきり、食べやすい大きさに切る。 大葉は千切りにし、しばらく水にさらし、水気をきる。 青ネギは小口切りにする。
- 2
かけ汁を作る。 小さめのボウルに、白ネギ（みじん切り）、しょうゆ、白すりごま、ごま油、すりおろしにんにく、一味とうがらしを混ぜ合わせる。
- 3
ボウルにかつおのたたき、白菜キムチ、青ネギ、2のかけ汁を入れてよく混ぜる。
- 4
器に盛り、大葉を添える。
レシピID
440545
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- Artist
Yukiyo
- アスリートフードマイスター
スポーツを頑張る子供たちへの食でのサポートを経て、栄養バランスの取れた、心も体も喜ぶメニュー作りを考えてきました。 また栄養面や身体作りのためだけでなく、おもてなしに出せるレベルにまで、華やかで心躍るような食卓を心掛けています。 そのために日々の献立だけでなく、まだ見たこともない国内外の食材や調味料を探求し、世界の美味しい料理をおうちでも簡単にできるレシピを考案しています。 どなたにも上手にお作りいただけるよう、丁寧でわかりやすいレシピを目指して書いています。 レシピを通して、料理を作る楽しさ、そして美味しさを共有させていただければ、光栄です。 大阪市在住