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かつおのキムチあえ

主菜

かつおのキムチあえ
  • 投稿日2022/07/06

  • 調理時間10

かつおのたたきをキムチとあえて、生臭みを消します。 ご飯の上にのせても美味しいです。

材料2人分

  • かつおのたたき
    200g
  • 白菜キムチ
    80g
  • 大葉
    3枚
  • 青ネギ
    2本
  • 白ネギ(みじん切り)
    大さじ1
  • しょうゆ
    大さじ1
  • 白すりごま
    小さじ1
  • ごま油
    小さじ1/2
  • すりおろしにんにく
    小さじ1/2
  • 一味とうがらし
    少々

作り方

ポイント

一味とうがらしはお好みで、無くても結構です。 キムチの汁気を切っておくのが、味が締まるポイントです。

  • 1

    かつおのたたきは2cm角に切る。 白菜キムチは汁気を軽くきり、食べやすい大きさに切る。 大葉は千切りにし、しばらく水にさらし、水気をきる。 青ネギは小口切りにする。

  • 2

    かけ汁を作る。 小さめのボウルに、白ネギ(みじん切り)、しょうゆ、白すりごま、ごま油、すりおろしにんにく、一味とうがらしを混ぜ合わせる。

  • 3

    ボウルにかつおのたたき、白菜キムチ、青ネギ、2のかけ汁を入れてよく混ぜる。

  • 4

    器に盛り、大葉を添える。

レシピID

440545

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Yukiyo

アスリートの子供たちへの食でのサポートを経て、栄養バランスの取れた、心も体も喜ぶメニュー作りを考えてきました。 おもてなし料理を作るのも好きです♪ まだ見たこともない、世界の食材や調味料を探すのが楽しみです。 アスリートフードマイスター 神戸市出身 大阪市在住

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